Это не плов, а каша: вот какие продукты входят в узбекскую шавлю
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Простое блюдо по силам новичку.
Пожалуй, любая хозяйка слышала об узбекском плове. Однако о каше шавле знают лишь единицы, хоть она не менее популярна на своей родине.
Это блюдо считается древним. Оно состоит из риса, а дополнительные ингредиенты могут быть разными. К примеру, помимо мяса в него нередко добавляют белокочанную капусту.
- капуста, 300 г;
- лук, 1 шт.;
- рис, 100 г;
- томатная паста, 1/2 ст. л.;
- жгучий красный перец, 1/2 ч. л.;
- растительное масло, 50 мл;
- кипяток, 300 мл;
- соль и черный перец, по вкусу;
- лимон, по желанию;
- петрушка, по желанию.
Нарезанный кубиками лук обжарьте до румянца на растительном масле. Затем добавьте нашинкованную капусту. Через 3 минуты влейте 200 миллилитров кипятка. Готовьте на слабом огне 20 минут.
Введите соль, перец и томатную пасту. Всыпьте промытый рис и добавьте оставшуюся воду. Варите под крышкой 15 минут. При подаче украсьте дольками лимона и измельченной петрушкой.