Эта «Дачная» свинина будет вкуснее буженины: секрет сочности — в особом рассоле
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Ингредиенты простые и доступные.
Если вы хотите приготовить большой и сочный кусок мяса, который останется вкусным даже на следующий день, запишите рецепт «Дачный». Свинину нужно будет запечь в духовке.
Остальные ингредиенты точно найдутся на кухне. Вам нужны морковь, чеснок, соль, сахар и уксус для маринада.
- свинина, 1,5 кг;
- морковь, 3 шт.;
- чеснок, 5 зуб.;
- вода, 1 л;
- соль, 2 ст. л.;
- сахар, 1 ст. л.;
- уксус 9%, 4 ст. л.;
- лавровый лист, 1 шт.;
- специи, по вкусу.
Порежьте морковь и чеснок брусочками. Сделайте в свинине надрезы ножом и нашпигуйте ими мясо. В литре воды растворите соль, сахар и уксус, киньте лавровый лист. Доведите до кипения.
Залейте маринадом свинину и оставьте на сутки. Уберите ее на это время в холодильник, как только жидкость остынет. После переложите кусок в жаропрочную форму и запекайте при 150 градусах около трех часов.