Капустный салат без заправки: что заменит растительное масло, сметану и майонез
Изображение от 8photo на Freepik
Не всякая соль для него подойдет.
Прелесть этого салата заключается в его простоте. Ведь готовится он из капусты и укропа, а получается сочным даже без заправки. В этом рецепте ни растительное масло, ни майонез, ни сметана не используются.
Для закуски берут молодую или обычную белокочанную капусту. Главное, как можно тоньше ее нашинковать, чтобы дала больше сока, и соблюсти пропорции.
- капуста, ½ кочана;
- крупная соль, 1-1,5 ч. л.;
- сахар, 2-3 ч. л.;
- сок лимона;
- укроп, ½ пучка.
Нарежьте капусту и пока не перекладывайте в салатник. Посыпьте овощ солью — берите примерно чайную ложку. Затем добавьте 2 чайных ложки сахара.
Соль обязательно должна быть крупной, а сахар в идеале тростниковым. Но если коричневого подсластителя нет, используйте обычный белый.
Хорошо помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Делать это удобнее на столе. Теперь попробуйте нарезку на вкус и при необходимости добавьте сахар и соль.
Отрежьте треть лимона и полейте нарезку его соком. Нарубите укроп вместе со стеблями. Возьмите салатник и переложите в него капусту и укроп слоями.
Поставьте салат на час в холодильник, чтобы он настоялся. Перед подачей сбрызните соком лимона. Автор Youtube-канала «Рецепты в гостях у Вани», поделившийся этим рецептом, уверяет, что получается очень вкусно.