Грибной пирог по рецепту Ивлева осилит даже школьник: тесто месить не нужно
Кадр vk.com/ivlev.chef.channel
Картошку лучше приготовить заранее.
Этот пирог вполне может возглавить рейтинг самых простых и вкусных грибных блюд. Он готовится быстро и из доступных продуктов.
Для него даже тесто замешивать не нужно. Зато на выходе получается красивая и сытная выпечка, которую и в ресторане не стыдно подать.
- печеный картофель, 10 шт.;
- лисички, 1 кг;
- мука, 2 ст. л.;
- сметана 20%, 0,5 кг;
- сыр, 300 г;
- лук репчатый, 130 г;
- сливочное масло, 60 г;
- растительное масло, 80 мл;
- петрушка, 10 г;
- зеленый лук, 10-15 г;
- соль, перец, по вкусу.
Заранее запеките картофель. Помойте лисички, мелко нарежьте репчатый лук и порубите петрушку прямо с корешками. Составляющие будущего пирога готовы.
Раскалите сковороду, влейте немного растительного масла и положите грибы. Ни в коем случае не солите, чтобы они не дали влагу. Через пару минут добавьте к ним репчатый лук, сливочное масло и петрушку.
Теперь можно посолить, поперчить, влить сметану и жарить еще 2-3 минуты. В общей сложности грибы должны томиться на сковороде 10 минут.
Натрите картофель на крупной терке, всыпьте муку, соль. Перемешайте до однородности. Возьмите форму для выпечки и выложите в нее картофельное пюре. Хорошо утрамбуйте и сделайте бортик высотой 3-4 сантиметра.
К остывшим грибам добавьте тертый сыр, измельченный зеленый лук. Перемешайте и переложите смесь на картошку. Не утрамбовывайте ее, а разравнивайте ребром ложки. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте пирог 25-30 минут.
Дайте ему немного остыть, затем разрежьте на порционные куски и подавайте, советует Константин Ивлев на своем канале IVLEV CHEF.