Так картофельные дольки запекают в Америке: получаются сочные и хрустящие
Photo by Karyna Panchenko on Unsplash
Пару специй можно добавить.
Картошку в духовке готовят во многих странах. В России ее называют по-деревенски, а в США — «Айдахо».
Название штата блюду дали не случайно. Его жители обожают картофель и готовят так вкусно, что блюдо включили в меню многих ресторанов Америки и Европы.
- среднекрахмалистый картофель, 1 кг;
- растительное масло, 100 мл;
- чеснок, 5 зубков;
- соус «Табаско», по вкусу;
- сухой укроп и чеснок, по 1 ч. л.;
- петрушка, 10 г;
- паприка, 1 ч. л.;
- кориандр, 1 щепотка;
- соль, по вкусу.
Вымойте картофель и разрежьте каждый клубень на 6-8 долек. Кожуру не снимайте. Залейте заготовку холодной водой, посолите и доведите до кипения.
Варите 3 минуты после запекания, потом отключите плиту. Откиньте картофель на дуршлаг или сито, дайте воде стечь. Затем выложите дольки на бумажное полотенце, чтобы они обсохли.
Измельченный чеснок добавьте в растительное масло. Туда же всыпьте специи и влейте немного соуса. Залейте этой смесью картофель, перемешайте, чтобы она покрыла каждую дольку.
Застелите противень пергаментом, выложите картошку. Запекайте ее полчаса в разогретой до 180 градусов духовке. Перед подачей посыпьте зеленью, пишет Дзен-канал «Правильно, готовим!».