В таком маринаде мясо моментально размягчается: вот чем заменили уксус
Фото — Legion-media.ru
Во вкусе приятная кислинка.
Соевый соус, кефир и майонез, может, и хороши для подготовки свинины к жарке, только ими никого не удивить. Чтобы гости за столом ахнули от оригинальной подачи, сделайте маринад из вишни.
Мясо с такой добавкой станет мягким и ароматным. Конечно, одной ягодой не обойтись: нужны дополнительные ингредиенты.
- свинина, 500 г;
- розмарин, 2 вет.;
- чеснок, 3 зуб.;
- лук, 1 шт.;
- оливковое масло, 2 ст. л.;
- вишня без косточек, 200 г;
- соль и перец, по вкусу.
Порежьте мясо на куски среднего размера и сложите в глубокую миску. Туда же добавьте вишню, розмарин, перец, соль, масло, мелко порубленный чеснок и нашинкованный кольцами лук.
Тщательно размешайте, слегка подавите ягоды. Оставьте в холодильнике мариноваться на пять часов. Готовьте свинину любым способом: на мангале, на гриле, в духовке или в казане.
Если решите ее тушить, а не жарить, то маринад стоит тоже использовать. Просто влейте его в кастрюлю, разбавьте водой и дайте жидкости полностью выпариться.