За ушами хрустеть будет у всех гостей: закатайте в банки морковь по-корейски
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Прекрасная закуска для праздничного стола.
Не в каждом магазине продается морковь по-корейски: зимой эту закуску придется поискать. Если хотите подстраховаться, замаринуйте ее сами в пикантной заправке и закатайте в банки.
Есть овощ можно уже на следующий день, но лучше выждать. Со временем салат полностью пропитается ароматами специй и станет еще вкуснее.
- морковь, 1 кг;
- уксус 9%, 5 ст. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- соль, 1 ст. л.;
- кориандр, 2 ч. л.;
- перец черный молотый, 1 ч. л.;
- растительное масло, 0,5 ст.;
- чеснок, 1 гол.;
- репчатый лук, 1 шт.
Морковь очистите от кожуры, натрите на терке соломкой и залейте уксусом. Перемешайте и оставьте настаиваться около 40 минут.
Далее добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар и специи. На растительном масле обжарьте до черноты нарезанный репчатый лук — сам овощ выкиньте, а маслом залейте морковь.
Все хорошо перемешайте, поставьте под гнет на сутки. После разложите по банкам, закатайте крышкой и уберите в темное место.