В Белоруссии это блюдо популярнее драников: такую мачанку больше нигде не найти
Изображение Michael Christen с сайта Pixabay
Скриншот youtube.com/@user-bu7ge3ks2e
Изображение Michael Christen с сайта Pixabay
Скриншот youtube.com/@user-bu7ge3ks2e
Для нее берут мясо пожирнее.
Белорусская кухня славится не только сытными супами и картофельными блюдами. В этой стране умеют готовить мясо просто и вкусно.
Пример тому — традиционная мачанка. Чаще всего ее делают из свинины, иногда добавляют сало. Одна из главных особенностей этого блюда заключается в необычной подаче.
- мясо (свинина), 700 г;
- свиные ребра или домашняя колбаса, 350 г;
- сметана, 100 мл;
- лук, 1 шт.;
- молоко, 2 ст. л.;
- мука, 2 ст. л.,
- вода на глаз;
- растительное масло для жарки;
- соль и перец, по вкусу.
Мясо нарежьте небольшими кусками и обжарьте на растительном масле. Когда цвет слегка изменится, добавьте порубленную брусками колбасу или ребра, нашинкованный полукольцами лук. Влейте немного воды, накройте крышкой и тушите до готовности.
Как только свинина размякнет, всыпьте муку, соль и перец. Полученный густой соус снова залейте водой, чтобы куски скрылись под жидкостью. Туда же введите сметану и молоко.
Томите еще несколько минут до загустения. Подавайте с блинами, приготовленными по своему любимому рецепту, пишет Дзен-канал «Домик на берегу поля».