Эстонских «поросят» из картошки приготовить проще, чем зразы: в составе нет изысков
Авторство: Шнапс. Собственная работа, CC BY-SA 3.0, ссылка
Photo by Stanislav Rabunski on Unsplash
Авторство: Шнапс. Собственная работа, CC BY-SA 3.0, ссылка
Photo by Stanislav Rabunski on Unsplash
Нужные продукты найдутся в ближайшем магазине.
В Эстонии есть блюдо с необычным названием — картулипорсс, или «картофельные поросята». Они готовятся почти по тому же принципу, что и зразы, только без фарша.
В овощное тесто заворачивают кусок мяса. Продукт не жарят, а запекают в духовке. Он получается очень мягким и сочным.
- картофель, 1 кг;
- свинина, 800 г;
- сметана, 200 мл;
- молоко, 200 мл;
- сливочное масло, 100 г;
- яйца, 2 шт.;
- лук, 1 шт.;
- мука, 2 ст. л.;
- соль, по вкусу;
- петрушка и укроп, по вкусу;
- манка для панировки.
Сварите очищенный картофель и растолките в пюре, посолите. Мясо порубите на крупные куски и вместе с луком обжарьте 7 минут.
Молоко смешайте с мукой, одним яйцом, половиной сметаны и сливочным маслом. Эту смесь влейте в кастрюлю с пюре.
Каждый кусок свинины оберните полученным тестом. Затем обмакните полученные заготовки во взбитое яйцо и обваляйте в манке. При желании «свинкам» можно сделать глаза и пятачки с помощью горошин перца.
Выложите картулипорсс на противень и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Подавайте с соусом из сметаны и нарезанной зелени, советует портал SAY7.