Эти блины мягче пуховых подушек: весь секрет в особом способе жарки
Фото — Legion-media.ru
Хитрость со времен СССР.
Блины вряд ли удастся чем-то испортить, зато совершенствовать можно бесконечно. Многое зависит не от дополнительных продуктов, а от техники приготовления.
Есть одна забытая хитрость со времен СССР. Все манипуляции проводятся с уже готовыми блинами. Понадобятся лишь молоко, сливочное масло и вторая сковорода.
- молоко, 400 мл;
- крутой кипяток, 300 мл;
- мука, 200 г;
- сахар, 60 г;
- яйца, 3 шт.;
- растительное масло, 3 ст. л.;
- сливочное мало, 80 г;
- соль, 1 ч. л.
В большой миске взбейте яйца, соль, сахар, муку, кипяток и 200 миллилитров холодного молока. Оставьте тесто на 15 минут, затем приступайте к жарке блинов на растительном масле.
На другой глубокой сковороде доведите до кипения оставшееся молоко, добавьте в него сливочное масло. Окунайте в эту смесь каждый готовый экземпляр, сложенный в четыре раза.
После снова положите блины в утварь и залейте кипящей молочно-масляной массой. Накройте крышкой и томите семь минут на медленном огне.