Как спасти пересоленный суп и не испортить вкус: разбавлять нужно правильно

Во многих рецептах есть оговорка, что соль и специи нужно добавлять по вкусу. Но даже если указан точный вес, есть риск пересолить суп. Бывает, что пропорции указывают неверно. А иногда хозяйки добавляют соленые продукты и не учитывают этого.

К счастью, кулинарный промах легко исправить. Однако ни в коем случае не стоит разбавлять пересоленные супы холодной водой. Есть определенные правила, которым нужно следовать.

Сначала отчерпните из кастрюли пару половников бульона. Следом влейте в суп горячую кипяченую воду без добавок и проварите 2 минуты. Попробуйте и при необходимости повторите процедуру. Если не хватает перца или других специй, добавьте их.

Есть и другой способ. Ничего не вычерпывайте и не подливайте, а просто очистите сырую картофелину и бросьте в суп. Проварите овощ 5 минут и выньте. За это время он вберет в себя лишнюю соль.