К корейским «блинам» варенье и сгущенку не подать: состав вас сильно удивит
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Это не лакомство, а закуска.
В Южной Корее популярностью пользуются необычные «блины» под названием янбэчучон. Они готовятся не из теста, а из пекинской капусты.
Ее смачивают в кляре и жарят до хрустящей корочки. Подают блюдо с особым пикантным соусом.
- мука, 200 г;
- листья пекинской капусты, 8 шт.;
- вода, 250 мл;
- соевый соус, 4 ст. л.;
- кунжутное масло, 1 ч. л.;
- подсолнечное масло, 6 ст. л.;
- темный рисовый уксус, 1 ч. л.;
- разрыхлитель, 1/8 ч. л.;
- перечная паста кочудян, 1 ст. л.;
- кунжут, 1/2 ч. л.
Перемешайте воду, кунжутное масло, разрыхлитель, половину муки и соевый соус. Оставшуюся муку высыпьте на тарелку и обваляйте в ней каждый лист. После обмакните капусту в кляр и выложите на сковороду с разогретым маслом.
Обжарьте с двух сторон. Подавайте листья с соусом. Он готовится так: смешайте перечную пасту кочудян, уксус и кунжут.