Весь месяц будете есть красную рыбу: как из двух тушек сделать запас для блюд

Рыба в рационе многим кажется слишком дорогим удовольствием. Есть простой способ включить ее в меню и при этом без ущерба семейному бюджету.

Откажитесь от рыбных стейков и наборов для супа в пользу пары цельных тушек форели. Из них у вас получится сделать заготовки на месяц вперед. На разделку рыбы вы потратите полчаса.

Очистите тушки от чешуи, разрежьте пополам и выньте кости. Головы отделите и положите в пакет или контейнер: они пригодятся для бульонов.

Широкие части тушек нарежьте на стейки — получится порядка 10 штук. Их в будущем можно будет запечь или пожарить.

Оставшееся филе поделите на две части. Одну половину пропустите через мясорубку, чтобы потом из фарша приготовить котлеты.

Вторую нарежьте на небольшие куски и засолите любым способом или же просто уберите в морозилку. В дальнейшем из них можно будет сварить уху.