Даже спортсмены переходят на соевое мясо: чем оно лучше свинины или говядины

Соевое мясо содержит так много белка, что даже спортсмены употребляют его вместо обычной курятины, говядины и свинины. Этот продукт давно уже перестал быть исключительно вегетарианским.

Тем не менее у некоторых потребителей до сих пор к нему предвзятое отношение. Чаще всего это объясняется непониманием или незнанием технологии производства.

Сначала семена сои измельчают до состояния муки. Этот текстурат отваривают и сушат. Получаются куски, похожие на мясо. У них практически нет вкуса, зато масса легко впитывает в себя специи и соусы.

Чтобы имитацию было не отличить от настоящего мяса, ее следует щедро приправить. Например, можно сварить куски с бульонным кубиком с ароматом говядины.

Иногда производители сами кладут дополнительные продукты для вкуса. Зачастую это кукуруза и пшеница. Соевое мясо богато витаминами, минералами, протеином. Оно не содержит холестерин, а калорий в нем в разы меньше, чем в животном аналоге.