Свежая селедка просолится за 3 часа: разморозьте и натрите этой смесью

Соленая селедка — королева любого застолья. Эта закуска без изысков, зато простая и понятная. Особенно хороша она с молодой картошкой или пюре.

Обычно хозяйки солят тушки за сутки, а то и двое до праздника, чтобы они хорошо просолились. Но есть и быстрый рецепт — снимать пробу можно будет через пару часов.

Селедку положите в холодную воду на час. Затем отрежьте голову и хвост, выпотрошите внутренности и хорошо промойте. Смешайте 2 чайные ложки соли и 1 чайную ложку сахара и натрите тушку этой смесью.

Оберните рыбу пищевой пленкой и оставьте на кухне на пару часов. Затем обмойте, положите в подходящую емкость, засыпьте луком и залейте подсолнечным маслом. В таком виде поставьте селедку в холодильник или в кладовую на 20-30 минут. Вот и весь рецепт.