Через 5 часов закуска на столе: как приготовить квашеную капусту на скорую руку
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Ждать три дня точно не придется.
Порой хозяйки не квасят капусту только потому, что это долго. В классическом рецепте на это требуется 3-4 дня. Есть более быстрый способ, и он вам наверняка понравится.
Вкусная хрустящая закуска будет готова уже через 5 часов. Хранить ее в холодильнике вы можете пару недель.
- капуста белокочанная, 1 кг;
- морковь, 2 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- растительное масло, 100 мл;
- уксус 9%-ный, 10 ст. л.;
- сахар, 0,5 ст. л.;
- соль крупная, 1 ст. л.;
- вода, 500 мл.
Капусту нашинкуйте, морковь очистите и натрите на крупной терке, чеснок пропустите через пресс. Перемешайте все ингредиенты и немного примните руками в миске.
В воде растворите сахар, соль, влейте уксус и подсолнечное масло. Поставьте смесь на сильный огонь и доведите до кипения. Залейте готовым маринадом заготовку.
Уложите сверху перевернутую тарелку, поставьте на нее гнет (что-то тяжелое). Через 5 часов капуста будет готова к употреблению.