Даже «каменная» фасоль сварится за 15 минут: сода не нужна

Чтобы быстрее сварить фасоль, кулинары сыплют в воду соду. Однако из-за этого во вкусе появляются неприятные нотки.

Впрочем, есть способ, позволяющий сделать бобовые мягкими без лишних ингредиентов всего за 20 минут. Даже замачивать не придется.

В кастрюлю с фасолью нужно добавить воду и довести до кипения. После жидкость слить, заменить на холодную и снова поставить на плиту.

Так с поверхности бобовых удалится невидимая оболочка, и они быстрее сварятся. Стать продукту мягче поможет и перепад температур.