Сырный суп за полчаса: готовится из минимума продуктов, обходится в копейки

Этот сырный суп называют находкой для студентов и холостяков. Ведь приготовить его можно за полчаса из самых простых продуктов. Главный ингредиент — плавленый сыр «Дружба».

Журнал «Т—Ж» подсчитал, что с «Дружбой» себестоимость 3-4 порций супа будет около 60 рублей. Можно взять те же «Янтарь» или «Виолу», но в этом случае затраты увеличатся. Чем дороже сыр, тем выше стоимость первого блюда.

Очистите лук и морковь, разрежьте пополам. Влейте 2 литра воды в кастрюлю, опустите в нее по одной половинке каждого овоща и поставьте на сильный огонь.

Оставшуюся морковь натрите на терке, а лук крупно нарежьте. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук. Когда он подрумянится, добавьте морковь и томите еще 3 минуты.

Нарежьте картофель кубиком и добавьте в кастрюлю, как только вода закипит. Луковицу можете вынуть из бульона, а можете оставить, если любите вкус вареного лука.

Через 2-3 минуты после добавления картофеля выньте из кастрюли морковь. Остудите и нарежьте ее крупным кубиком. Затем снова положите в бульон на 2 минуты.

Плавленый сыр нарежьте сантиметровыми кубиками и добавьте в суп, как только картофель сварится. Следом отправьте овощную пассеровку, посолите, поперчите.

Хорошо перемешайте суп, чтобы все куски сыра растворились. Если какие-то остались, ничего страшного. Их можно пробить блендером по окончании готовки.

Сырный суп лучше всего подавать с гренками или крутонами. При желании в него можно добавить цветную капусту, брокколи, кукурузу или замороженный зеленый горошек.