Мягкие, тягучие, шоколадные: как приготовить настоящие ириски своими руками
Кадр dzen.ru/kushat_podano_recepty
Нужна банка сгущенного молока.
Конфеты «Кис-Кис» и «Тузик» прилипали к зубам, но именно за тягучесть их и любили. Не все знают, что ириски по ГОСТу готовили, уваривая сгущенное молоко.
Это уже потом в состав начали добавлять ароматизаторы и загустители. Вкус современных конфет даже отдаленно не напоминает советские ириски. Но что мешает приготовить их дома своими руками?
- сгущенное молоко, 400 г;
- растворимый кофе, 5 ч. л.;
- банан, 1 шт.;
- печенье, 80 г;
- арахис, 40 г;
- какао, для посыпки.
Выложите сгущенное молоко в чистую миску, туда же всыпьте растворимый кофе. Перемешайте венчиком, пока масса не окрасится в кофейный цвет.
Очистите банан от кожицы и нарежьте кольцами в другую емкость. Разомните фрукт вилкой в кашицу. Смешайте содержимое обеих мисок.
Покрошите печенье в чашу блендера и измельчите в крошку. Добавьте к остальным ингредиентам и еще раз тщательно перемешайте. Туда же всыпьте очищенный арахис, перелейте смесь в глубокую сковороду и варите до загустения.
Застелите разделочную доску пергаментной бумагой, выложите на нее молочную массу и сформируйте прямоугольник высотой примерно в 1-1,5 сантиметра.
Накройте заготовку пергаментом сверху и поставьте в холодильник до полного застывания. Затем разрежьте ножом на прямоугольники и сверху притрусите какао, советует автор Дзен-канала «Кушать подано».