Чеснок на зиму замаринуете за 10 минут: по вкусу и аромату не уступит свежему
Фото — 123rf/Legion-Media
Рецепт проще нужно еще поискать.
Опытные хозяйки давно знают, что делать с богатым урожаем чеснока. Они его закатывают в банки, как огурцы и помидоры.
Прелесть такой консервации в том, что вкус, аромат и польза сохраняются. Да и чистить зимой зубчики не нужно: открыли банку, достали, сколько нужно, и добавили в блюдо.
- чеснок, 400 г;
- соль, 50 г;
- сахар, 50 г;
- уксус столовый, 100 мл;
- вода, 1 л.
Очистите чеснок и промойте под водой. Влейте литр воды в кастрюлю, доведите до кипения и бланшируйте зубчики 3-4 минуты. После этого выловите их из кастрюли и разложите по чистым банкам.
В другой кастрюле подогрейте воду, добавьте сахар и соль. Кипятите маринад 4 минуты, затем влейте уксус. Размешайте и снимите кастрюлю с огня.
Залейте горячим маринадом банки с чесноком, накройте стерилизованными крышками и закатайте. Поставьте емкости вверх дном и накройте теплым пледом. Через сутки переставьте в постоянное место хранения.