Не простой кофе, а грибной: известно, почему многие переходят на необычный напиток

Тренд на здоровый образ жизни продолжает развиваться и вносить коррективы в пищевые привычки. Кофеин давно обрел дурную славу, поэтому многие ограничивают его в своем рационе или отказываются полностью. По этой причине растет популярность грибного кофе.

Так называется напиток, приготовленный из смеси молотого кофе и перетертых в порошок сушеных грибов. Чаще всего для этих целей используются чага, кордицепс, ежовик гребенчатый, трутовик лакированный, шиитаке, королевский трубач.

Продукт еще не исследован полностью, однако ему приписывают полезные свойства. Считается, что грибной кофе повышает иммунитет, снимает воспаления и замедляет старение благодаря антиоксидантам, которые содержатся в сырье.

В обзоре International Journal of Molecular Sciences и вовсе говорится, что грибы имеют противораковые свойства, уменьшают тошноту и полезны для тех, у кого анемия. Тем не менее потреблять кофе с такой добавкой стоит с большой осторожностью. Ведь у многих людей есть индивидуальная непереносимость грибов и болезни, при которых этот продукт противопоказан.