Называют картошкой, а на вкус слаще тыквы: что такое батат и как его готовить
Photo by Ella Olsson on Unsplash
Необычный продукт едят миллионы людей по всему миру.
В странах Америки, Карибского полуострова и Африки очень популярен батат. Его часто называют сладким картофелем, но на самом деле овощ не имеет с ним ничего общего ни внешне, ни в плане своего развития. Он и относится совсем к другому семейству — к вьюнковым.
Европейцы стали вводить батат в рацион только в 16 веке. Позднее в США, где он и произрастает, плод стал основой десятков национальных блюд. А вот для россиян овощ по-прежнему считается экзотическим: его трудно выращивать в средней полосе страны.
Тем не менее, среди россиян у батата хватает поклонников. Из него готовят чипсы, пюре, различные гарниры и закуски. Овощ довольно сладкий, в печеном виде напоминает тыкву. Если когда-нибудь вы его купите, обязательно приготовьте в духовке с медом.
- батат, 3 шт.;
- мед, 100 мл;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- имбирь тертый, 1 ч. л.;
- соль и перец, по вкусу.
Порубите батат на средние кубики и выложите в форму для запекания. Все остальные ингредиенты смешайте до однородности. Залейте овощ этим соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте до образования карамельной корочки.