Черствый хлеб не нужно выбрасывать: из него выйдет изумительное мороженое
Добавьте пару простых ингредиентов.
Когда буханка купленного хлеба черствеет, мы привычно делаем из нее гренки или панировочные сухари. А то и вовсе выбрасываем. Но этот продукт можно использовать с гораздо большей пользой.
Например, если его смешать со сливками и сахарной пудрой в правильной пропорции, то получится восхитительное мороженое. Рецептом этого оригинального лакомства с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Максим Дудкин.
Раскрыть список продуктов:
- ржаной хлеб (лучше цельнозерновой), 160–200 г;
- сливки (10% жирности), 300 мл;
- сливки (23% жирности), 300 мл;
- сахарная пудра, 120 г.
«Можно взять любой черный хлеб, например, бородинский или дарницкий. Главное, чтобы он вам нравился, так как именно он определит вкус будущего мороженого», — объяснил кулинар.
Измельчите черствый хлеб в крошки и пересыпьте на противень, покрытый пергаментной бумагой. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и подержите там 10 минут. Хотя бы один раз перемешайте, чтобы крошки обжаривались более равномерно.
Когда основа для десерта будет готова, выньте противень. Пока крошки остывают, смешайте в миске оба вида сливок и хорошо взбейте. После получения однородной пышной массы добавьте в нее пудру и снова пробейте блендером.
Теперь соедините хлебные крошки со сливочно-сахарной смесью и перемешайте. Поставьте лакомство в морозилку и дождитесь, пока оно полностью не застынет. В итоге у вас получится нежное мороженое с оригинальным вкусом, напоминающим сливочный десерт с печеньем.