Между ядрицей и проделом разница большая: как правильно подбирать гречку для блюд

Чаще всего в магазинах продается гречка, но иногда можно увидеть и продел. Многие даже не знают, в чем особенность такой крупы. Между прочим, ее преимущества весьма значительные.

Ядрица — это цельная гречиха, прошедшая минимальную механическую обработку. А вот продел — это дробленая крупа, фрагменты зерен. Иногда он бывает дешевле, но на самом деле питательная ценность та же. Просто стоит выбирать товар от проверенного производителя, чтобы купить качественную сечку.

Продел лучше всего подходит для каши, особенно молочной. Он быстрее разваривается, представляет собой нежную единую массу. Его стоит использовать в составе котлет и биточков для клейкости фарша. Ядрица же годится в качестве гарнира, поскольку рассыпчатая и сухая.