3 распространенных ошибки испортят даже элитный сорт напитка: как нельзя варить кофе

Приготовление кофе — это целая наука. Стоит допустить оплошность, и напиток получится горьким, со слабым ароматом. Есть три распространенных ошибки, которые портят его вкус.

Первую из них допускает большинство, когда заваривает растворимый или молотый кофе кипятком. Из-за этого качества красителей и консервантов усиливаются, а ведь эти ингредиенты часто добавляют в дешевый продукт. Температура воды не должна превышать 90°С.

Второй нюанс — качество воды. От этого более чем наполовину зависит вкус напитка. Следует использовать лишь фильтрованную или бутилированную, но ни в коем случае не водопроводную.

Третий промах хоть редко, но случается. Некоторые в целях экономии повторно заваривают гущу. Так делать нельзя: кофе лишь раз отдает все свои качества.

При повторном заваривании вы получите окрашенную воду без вкуса и запаха. Кроме того, не стоит разогревать остывший напиток в микроволновке — будет горчить.