Не поленитесь потратить лишних десять минут.
В попытке как можно скорее накормить свою семью сытным бульоном некоторые хозяйки забрасывают в него замороженное мясо. В результате от такого блюда домочадцы не получат никакой пользы, да и приличным вкусом суп тоже отличаться не будет.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Георгий Матвеев объяснил, что будет происходить с продуктом, если все же решиться на этот шаг.
Привычный рецепт нужно слегка подкорректировать.
Слишком жирную, масляную пищу не очень приятно есть. Кроме того, частое последствие такого обеда — тяжесть в желудке на весь день.
Такая проблема чаще всего возникает с котлетами — они словно полностью пропитаны маслом. Все дело в пропорциях: так происходит, когда в фарш добавляют слишком много хлеба.
Подача и аромат выше всяких похвал.
Буженина и запеченные куриные ножки уже всем приелись, хочется удивить родных чем-то новеньким? Попробуйте приготовить мясо по греческому рецепту.
Такое яство будет уместно даже на праздничном столе. И это все благодаря пикантному апельсиновому соусу.
Особой пикантности яству придаст нежный соус.
Если вы думаете, что вегетарианские блюда скучные и пресные, то сильно заблуждаетесь. Если следовать проверенному рецепту, то мысль о продуктах из мяса и рыбы отпадет сама собой.
Морковные тефтели с рисом станут отличным вариантом для тех, кто на диете или держит пост. Но нужно учесть, что в приготовлении не используется пшеничная мука: вместо нее придется закупиться кукурузной.
Запомните совет раз и навсегда.
Классический рецепт домашней тушенки постоянно хочется разнообразить: добавить что-нибудь интересное к мясу, перцу, соли и лавровому листу. У многих хозяек возникает понятное желание — положить пару зубчиков чеснока или целую головку, если хочется поострее.
Но делать этого нельзя ни в коем случае. Безобидный овощ, который часто используется в консервировании и солении, может просто-напросто все испортить.
Во время разморозки свинины или птицы многие допускают распространенную ошибку. Пытаясь ускорить процесс, многие заливают продукт кипятком. Это приводит к сворачиванию белка, мясо становится жестким и теряет вкус.
Однако наиболее оптимальный вариант — оставить филе на ночь оттаивать в холодильник. Поместите его в контейнер с герметичной крышкой.
Количество ингредиентов минимальное: можно поэкспериментировать хоть сегодня.
Даже домохозяйки из глубинки что-то, но слышали о бифштексе. Однако про ромштекс толком никто ничего не знает. И очень зря: это блюдо достойно любого праздничного стола.
В свое время яство обожали советские богачи. Готовится оно очень просто: главное — строго следовать классическому рецепту.
Именно это яство часто показывали в сериале «Великолепный век».
Этим блюдом радуют домочадцев турецкие домохозяйки. Но и в наших широтах оно точно найдет любителя: сначала кефтези покажутся чем-то экзотическим, потом вы не сможете от них оторваться.
Местами это мясное кушанье напоминает лагман: готовится последовательно, овощи обжариваются. Однако на вкус это больше похоже на безумно ароматные и нежные котлеты в густом овощном соусе.
Удачнее варианта для застолья и не придумать.
Приготовить нежную и сочную говядину не так-то просто. Но если следовать этому рецепту, то добиться нужного результата получится уже с первого раза. Главное — не игнорировать временные рамки.
Для начала промойте мясо, дайте ему просохнуть. Если хотите, то можете воспользоваться бумажными полотенцами. После натрите мякоть солью, перцем и горчицей. Переложите в миску, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов.
Потребуется минимум ингредиентов и немного терпения.
Сделать говядину, как в ресторане, достаточно легко. При этом не нужно закупать немыслимое количество дополнительных продуктов. Достаточно нескольких специй и немного терпения.
Для начала обильно поперчите мясо со всех сторон. Слегка обжарьте его на сковороде в небольшом количестве масла. Остудите.
