Хватит на большую компанию друзей, еще и останется.
Вяленое мясо — легкая закуска, которая удачно впишется в любой праздничный стол. Чтобы порадовать гостей и не оставить половину зарплаты в магазине, можно приготовить закуску самому.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом. За 150 рублей у вас получится целая тарелка угощения.
На рынке каждый продавец хвалит свой товар. Как понять, что мясо действительно молодое и сочное?
В первую очередь, нужно смотреть на цвет. Филе будет светлым, может покрыться тонкой корочкой бледно-розового или неяркого красного цвета.
У говядины важен цвет жира: он белый, желтоватый или кремовый. Консистенция твердая, если надавить, будет крошиться, а не мазать. Костный мозг, если он виден, блестит на изломе.
Порадуйте близких поистине шикарным блюдом.
Хотите, чтобы буженина получилась сочной? Стоит не только найти правильный рецепт, но и учитывать несколько особенностей во время приготовления.
Многие хозяйки игнорируют использование этой вещи для готовки. И это зря, ведь именно от нее зависит, каким получится конечный результат.
Буженину всегда необходимо запекать в фольге. При этом нужно выложить вокруг мяса несколько слоев материала, а сам продукт заматывать плотно.
Многие помнят те самые котлеты, которые можно было купить в столовых в Советском Союзе за несколько копеек. Сочные, нежные — они идеально сочетались с любым гарниром.
Для приготовления таких же изделий понадобится фарш, состоящий на 30% из свинины и на 70% из говядины. Учтите также, что воду нужно использовать лишь ледяную: это один из секретов.
За стряпню больше не нужно будет краснеть.
Многие хозяйки не любят возиться с говядиной из-за боязни приготовить слишком жесткое мясо. Однако этого можно избежать, если знать несколько секретов.
Поможет решить проблему сметанный соус. Если сначала отбить филе, хорошенько прожарить и полить им сверху, то блюдо станет настоящим кулинарным шедевром.
Стоит попробовать хотя бы раз.
Говяжий язык — специфический продукт, который осмеливается готовить не каждая хозяйка. Всего несколько правил помогут правильно выбрать и сварить его.
При покупке обратите внимание на цвет языка и его консистенцию. Он должен быть розовым и упругим, а не твердым. Перед варкой язык нужно разморозить и промыть в прохладной воде, не снимая оболочку.
Лучше использовать для готовки кипяченую прохладную воду. В нее нужно положить субпродукт, а лишь затем поставить кастрюлю на сильный огонь.
И вкус тоже изменится к лучшему.
Если курица залежалась в морозилке, то готовить ее придется дольше обычного. Но есть проверенный лайфхак, который поможет существенно сократить процесс.
Так, птица достигнет готовности гораздо быстрее, если дать ей потомиться примерно полчаса на огне, после чего снять и примерно на шесть минут погрузить в холодную воду. Потом вернуть обратно в кастрюлю и продолжить варить.
Как в ресторане, только лучше.
Полина Гагарина — обладательница не только сильного голоса, но и шикарной фигуры. Несмотря на то, что она старается придерживаться правильного питания, ничто человеческое ей не чуждо.
Оказывается, певица не может удержаться при виде греческих бифтеков. Это блюдо немного похоже на наши котлеты, но, конечно, с национальными особенностями.
Главная изюминка блюда — сыр фета и особый соус под названием тцацики. Его очень легко сделать самостоятельно.
Надежда Кадышева в обычной жизни ради поддержания веса в норме старается есть много зелени и овощей. Но по праздникам артистка готовит любимый рулет по-царски — это блюдо обожает вся ее семья.
Сделать яство под силу любой хозяйке. Для него нужны простые доступные продукты.
Секрета всего два, запомнить нетрудно.
Даже обычное вареное мясо можно сделать мягким и тающим во рту. Нужно лишь знать пару хитростей, которыми обычно пользуются профессиональные повара.
Так, первая заключается в том, что продукт лучше опускать не в холодную воду, а в горячую. Желательно даже в кипяток. Так из него не уйдет сок.
