Этот трюк подстрахует занятую хозяйку во время новогодней готовки.
Если вы постоянно повышаете свое кулинарное мастерство, то просто обязаны попробовать лайфхак с бананом. Мало кто знает, как при помощи фрукта сделать жаркое ароматным и сочным.
Расправьте кожуру и выложите на смазанный маслом противень. Мясо посолите, поперчите, уложите сверху. Прикройте остатками банановой шкурки, после чего форму отправьте в духовку.
Каждая хозяйка хоть раз готовила мясо по-французски. Рецептов приготовления этого блюда так много, что и не счесть количество дополнительных ингредиентов.
Но лучший вариант — белые грибы, они прекрасно дополнят вкус запеченной корейки. Попробуйте приготовить блюдо таким способом, домашних от него и за уши не оттащите.
Выбор сосисок в магазине огромный: молочные, с сыром, гриль, охотничьи, сливочные и другие. Все эти колбасные изделия можно разделить на две группы: в целлофановой оболочке и в натуральной.
От этого и зависит наш выбор: снимать ее перед тем, как варить продукт, или не снимать. Ответ, как правило, в таких случаях однозначный.
Красиво, сытно и не сложно — то, что нужно на праздник.
В преддверии Нового года каждая хозяйка задается вопросом: какое горячее подать на стол? Запеченная курица — слишком обыденно, рыбу едят не все, гуся или утку нужно запекать почти целый день, а кролика готовить нельзя, ведь это символ года.
Ароматным, вкусным и быстрым вариантом станет свинина с болгарским перцем и луком-пореем. Это блюдо получается очень ярким из-за насыщенного цвета. Мясо лучше выбрать с минимальным количеством жира.
Лучше не испытывать свое везение.
В предновогодней суматохе готовка приобретает размах катастрофы: надо все успеть, все приготовить, продумать меню. Немудрено, что хозяйкам хочется максимально сэкономить время.
Но не стоит делать это за счет обжарки в одной сковороде по очереди и рыбы, и мяса. Опытные кулинары предостерегают: так есть огромный риск испортить оба блюда.
Дело в том, что для этих продуктов используются абсолютно разные специи, которые никак нельзя смешивать.
Эта старая поварская хитрость выручила не одно поколение хозяек.
Лучшая приправа для мяса все время находится у нас перед глазами. И, как бы это странно ни звучало, это сахар.
Дело в том, что этот продукт выступает очень хорошим размягчителем для волокон, благодаря чему блюдо получается нежнее. Можно присыпать кусок сахарной пудрой, чтобы образовалась золотистая корочка.
А можно небольшое количество сахарного песка примешать к любимой смеси специй, в которой вы обычно обваливаете тушку перед приготовлением.
Процесс готовки не должен быть омрачен жутким амбре.
Все знают, что после использования мясорубки ее нужно основательно вымыть, ведь в сыром фарше могут размножаться микробы. Тем не менее, когда мы достаем чистый прибор из шкафа, в нос все равно бьет неприятный запах.
Первым делом нужно прокрутить через устройство сырой картофель или хлеб. Они впитают в себя весь жир и удалят остатки.
Никто не раскусит вашу хитрость.
Не нравится запах, который появляется при варке бульона? Даже свежее мясо может казаться чересчур ароматным. Особенно это касается баранины и свинины, а также зрелой говядины.
Если вы чувствительны к подобным вещам, избавиться от запаха поможет один простой секрет. Добавьте в кастрюлю один-два небольших кусочка древесного угля. На воду это не повлияет, вкус будущего супа тоже не испортит, а вам и всем домашним в процессе будет намного комфортнее. Даже вытяжку можно не включать.
Не торопитесь как можно скорее закончить — результат будет плачевным.
Казалось бы, запечь мясо — минутное дело, закинул в духовку — и можно заниматься своими делами. Однако зачастую ужин получается совершенно невкусным, и этому есть несколько объяснений.
Лучше всего выбирать куски получше, в противном случае после приготовления они могут оказаться слишком жесткими. А еще перед отправкой в духовку их можно полить соком киви — будет еще вкуснее.
Не используйте слишком маленькие куски — есть риск, что они высохнут или просто сгорят. Большие тоже не стоит брать в работу — мясо попросту может не успеть пропечься.
Такой лайфхак любое блюдо сделает очень вкусным и насыщенным.
Добиться аппетитной корочки во время жарки мяса — настоящая головоломка, особенно для неопытной хозяйки, которая еще не обзавелась набором хитростей и лайфхаков. К счастью, народные умельцы уже давно придумали, как довести продукт до золотистости, при этом не пересушив его.
Этот метод пришел к нам из Азии. Местные кулинары делают такую замену панировке: они смешивают любимые специи и приправы с крахмалом, в получившейся смеси обваливают кусок, после чего отправляют его на сковороду и обжаривают.
