Зачем в деревнях прикапывали на зиму овощи и фрукты

После сбора урожая у каждого дачника появляется новая проблема: как сохранить корнеплоды и фрукты до весны? Решение есть, причем оно отнюдь не новое.

Кто-то пересыпает овощи опилками, чтобы не гнили, кто-то заворачивает в бумагу. В русских деревнях в старину поступали совсем по-другому.

В подвале или подполе выкапывали небольшую яму. Туда ставили деревянный ларь или закрытые корзины. Затем укладывали содержимое, добавляя песок.

Когда емкость заполнялась, ее закапывали. Земляной слой позволял сохранять низкую температуру и высокую влажность. При этом овощи и фрукты были укрыты от других продуктов, хранившихся в том же помещении.

Так яблоки, морковь, свекла и многие другие дары огорода лежали до самой весны, не теряя сочности и упругости.