Куриные яйца

Наверняка вы замечали, как в детстве ваша мама при варке яиц добавляла ложку соли. Объяснялось это действие просто: мол, так скорлупа не будет прилипать во время чистки, что существенно экономит время и силы. Однако практика говорит об обратном.

Данный метод лишь усугубит ситуацию: время загустения белка увеличивается, и уже отделить скорлупу без лишних фрагментов не получится. То же самое касается и соды. Правда, в данном варианте есть риск получить вдобавок неприятный привкус.

Приготовить яйца пашот в кастрюле решается далеко не каждая хозяйка, ведь из-за одного неловкого движения все может вытечь и испортиться. Сделать такой завтрак в микроволновке в разы проще, а вкус совсем не пострадает.

В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась рецептом. Понадобится всего два ингредиента и кружка (не металлическая).

Во многих азиатских блюдах полагается варить яйца совсем не таким способом, каким мы привыкли. Именно поэтому они получаются очень нежными, с золотистым ярким желтком.

Повторить это дома проще простого. Для этого наберите в кастрюлю два литра воды на десяток яиц.

С утра, как правило, не хватает времени на приготовление завтрака. Но, как известно, это главный прием пищи, который должен быть не только полезным, но и сытным.

Речь пойдет о простом блюде из яиц. Секретом приготовления необычного омлета с порталом «Вкусно+» поделилась автор Светлана Самолина. Особых кулинарных навыков не нужно, главное — заранее докупить недостающие продукты.

Если домочадцы демонстративно отказываются есть свежий омлет на завтрак, то этот рецепт точно для вас. Родные сразу и не поймут, что входит в состав этой вкуснотищи.

Готовится такое блюдо за считанные минуты, а съедается очень быстро. Секрет заключается в том, что в новый рецепт уже входит творог, которого нет в классическом. Попробуйте, вы точно не разочаруетесь.

Куриные яйца обычно долго не задерживаются в холодильнике. Но что, если вы купили, например, три десятка, а никто из домашних не спешит готовить омлеты или десерты? Есть один способ продлить «жизнь» популярному продукту.

Кто-то говорит, что на срок годности влияет положение яиц. Якобы их надо класть тупым концом вверх. Но наши бабушки и делушки пользовались совершенно иным кухонным лайфхаком.

Бывает, начав готовить котлеты и прочие блюда с мясным фаршем, обнаруживается, что яиц в доме нет. Паниковать и расстраиваться не стоит. Их спокойно можно заменить самыми неожиданными на первый взгляд продуктами.

Их всего несколько. Так, не хуже яиц фаршу поможет держать форму тертая картошка, смешанная с панировочными сухарями. В картофеле есть крахмал, который и отвечает за «склейку». Можно положить в мясо и чистый крахмал — пол столовой ложки на 250 граммов фарша.

Без куриных яиц сложно представить любимые блюда: какой рецепт не возьми — везде они. Однако даже в таком нужном и бюджетном продукте можно найти ряд недостатков. В Роскачестве к этому вопросу подошли скрупулезно.

В первую очередь специалисты смотрели на калибровку яиц, размер, свежесть и целостность скорлупы. Завоевать «Знак качества» смогли немногие производители.