Через пять минут тарелка будет пустая.
Рыбные котлеты зачастую получаются сухими и безвкусными. Этому есть объяснение: хозяйки просто не знают, какой вид главного продукта надо использовать.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева прояснила ситуацию, а заодно поделилась своим рецептом. По словам эксперта, намного вкуснее получится, если смешать между собой филе трески и лосося.
Домочадцам точно придется по душе.
«Сольно» куриные сердечки готовить непросто: они часто получаются жесткими и сухими. Но вот для котлет этот продукт просто идеален.
Попробуйте хоть раз приготовить дома по этому простому рецепту. Вы удивитесь, как вкусно получается, и будете жалеть, что не делали так раньше.
Вам больше не придется краснеть за свою стряпню.
Котлеты в вафлях получаются намного вкуснее и сочнее, чем обычные. Это происходит за счет того, что «пластинки» удерживают сок внутри фарша, образуя так называемый барьер.
Однако некоторые хозяйки допускают грубую ошибку и готовят блюдо неправильно: в большом количестве масла и без крышки. В итоге вафли впитывают в себя много жира. Уже через несколько часов изделия горчат и становятся невкусными.
Котлеты с сырной начинкой станут настоящим спасением для хозяйки, когда нужно накормить семью, а денег в семейном бюджете осталось мало. Целая «гора» обойдется вам всего в 130 рублей, но об этом никто не догадается.
Кроме того, мясные изделия ничем не уступают хваленой котлете по-киевски. Да и корпеть над ними не нужно: все делается максимально просто.
Учтите в следующий раз эти советы.
Хозяйки за долгие годы так и не пришли к единому мнению о том, каким должен быть правильный фарш для котлет. Одни кладут яйца, другие же считают, что с картофелем получается лучше. Обе стороны оказались правы лишь частично.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Николай Сарычев уточнил, что профессионалы используют два этих продукта одновременно, причем в равных пропорциях. А вот лук сырым в фарш никогда не добавляют.
Стоимость рыбы последнее время заметно возросла. Однако для вкусного обеда не обязательно закупаться самыми дорогими дарами моря, ведь даже из обычного хека можно приготовить настоящую вкуснятину.
Если включить фантазию, то получатся замечательные котлеты. Близкие будут в восторге и, возможно, не сразу догадаются, что они сделаны не из мяса.
Из горсти фарша невозможно приготовить достаточное количество котлет, тефтелей или биточков. Зато оставшегося продукта хватит на сытные мясные ватрушки — блюдо, которое понравится всем без исключения.
Жарить ничего не нужно, поэтому плита останется чистой. Все будет запекаться в духовке.
Если нет времени заморачиваться с мясом, а домочадцы жаждут котлет, то можно пойти на хитрость. Возьмите вместо фарша продукт, который наверняка есть у вас в холодильнике — сосиски.
Блюдо будет сочным и ароматным, а расплавившийся сыр придаст яству нежности. Поверьте, такие котлеты близкие сметут в два счета и еще попросят.
Котлеты всегда можно приготовить чуть лучше: например, добавить интересный ингредиент. Испортить это блюдо практически невозможно, чем и пользуются современные хозяйки с фантазией.
Наверняка и у вас есть свои хитрости приготовления. Но таких сочных котлет с помидорами вы точно никогда не пробовали.
Желание опустошить холодильник перед сном знакомо едва ли не каждому. Чтобы такие перекусы не привели к появлению лишних килограммов, можно заранее приготовить диетические котлеты из капусты.
Лучше всего выбирать пекинскую. С ней блюдо получится особенно нежным.
