Консервы

Прилавки в магазинах ломятся от самых разных рыбных консервов. Но не берите что попало: пищевой технолог Александр Ишевский рассказал, как быстро отличить качественные от некачественных.

Рыбу в нашей стране ловят с марта по октябрь. В эти месяцы консервы почти все хорошие, поскольку сделаны из свежего сырья. В остальные месяцы для производства берут лежалую «заморозку», пояснил эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».

Рыбные консервы идут не только в салаты и супы. Если потомить их несколько минут в особом соусе и подать с гарниром, получится интересное блюдо.

Готовится оно за 20 минут и получается очень вкусным. Есть его можно с гарниром и без него.

Невозможно не любить маринованные грибы, огурцы и помидоры, консервированные компоты и варенье. Однако относиться к таким продуктам нужно внимательно: в банках могут развиваться бактерии, вызывающие ботулизм.

К сожалению, они часто появляются и в домашней консервации. Распознать опасность можно по характерным изменениям.

Россияне еще с советских времен обожают «Шпроты в масле». Их можно съесть на завтрак с бутербродом или приготовить праздничную закуску или необычный салат.

Сегодня эти консервы делают в основном из мелкой рыбы семейства сельдевые. Так откуда же взялось  название?

Известно, что в США большинство хозяек совсем не любят заморачиваться с готовкой. Заказать пиццу на ужин и открыть банку «Кока-колы» здесь в порядке вещей.

Полки супермаркетов буквально ломятся от еды, которую нужно просто разогреть, затратив на это от силы пять минут. Одно из популярных американских блюд — консервированный суп.

В СССР было принято обязательно есть супы каждый день. Однако готовить их на мясе могли позволить себе далеко не все семьи.

Но советские хозяйки все равно умудрялись накормить домашних вкусным и питательным первым. Зачастую в ход шла килька в томате.

Бутерброды со шпротами уже успели стать неизменной частью новогоднего стола. Однако выбрать качественные консервы и не принести домой всю таблицу Менделеева в баночке — задача не из простых. В этом решили помочь сотрудники Роскачества.

Специалисты детально изучили продукцию 20-ти производителей и выделили лучших среди представленных в супермаркетах. В фаворитах оказались «Знак качества» и «Рыбное меню» — они получили твердые пятерки.

Сегодня днем с огнем не сыщешь недорогую, но при этом качественную рыбу. Однако порой очень хочется сделать котлеты не из мяса, а из морского обитателя.

Их можно приготовить из консервов. Получится очень вкусно и гораздо бюджетнее.

Многие люди после того, как открыли консервную банку и использовали не весь продукт, ставят ее в холодильник и хранят несколько дней. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему так делать неправильно.

Он отметил, что даже в современных банках, в которых предусмотрено, чтобы поверхности не окислялись, размножаются бактерии. На стенках остается продукт, при попадании воздуха он начинает сохнуть.

Сегодня на полках в магазинах представлено множество видов рыбных консервов. Казалось бы, отравиться ими невозможно, ведь это не сырой продукт.

Тем не менее, Роскачество выявило товары, содержание которых не соответствует написанному на этикетке. Но хуже то, что эта горбуша повреждена личинками паразитов, которые не видно невооруженным глазом.