Как приготовить суп из кильки в томате, как в СССР
Фото — Legion-media.ru
Делается быстро, а вся семья сыта и довольна.
В СССР было принято обязательно есть супы каждый день. Однако готовить их на мясе могли позволить себе далеко не все семьи.
Но советские хозяйки все равно умудрялись накормить домашних вкусным и питательным первым. Зачастую в ход шла килька в томате.
- консервированная килька в томатном соусе, 1 б.;
- картофель, 3-4 шт.;
- луковица, 1 шт.;
- морковь, 1/2 шт.;
- лавровый лист, 1-2 шт.;
- сливочное масло, 1 ст. л.;
- соль, 1 ч. л.;
- перец горошком/молотый;
- свежий укроп, 4-5 вет.
Налейте в кастрюлю литр воды и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте перец, соль и лавровый лист.
Очистите картошку, нарежьте мелкими кубиками и положите в кастрюлю. Подождите, когда суп снова закипит, уменьшите огонь и варите еще 15 минут.
В это время очистите лук и морковь, измельчите и пассеруйте в сковороде на сливочном масле. Они должны стать мягкими.
Достаньте и выбросьте лавровый лист. Положите зажарку в кастрюлю. Туда же отправьте кильку вместе с соусом.
Снова дождитесь закипания, после чего варите пять минут на медленном огне. Измельчите укроп и добавьте в тарелки при подаче.