Остатки картофельного пюре после ужина обычно прячут в холодильник на пару дней. Потом выбрасывают — никто так и не доедает «толченку».
Но можно найти новое применение гарниру. Например, приготовить из них запеченные сконы — вкусные и сытные шотландские лепешки. Они подойдут на завтрак, перекус или как дополнение к обеду.
Гарнир получится на загляденье.
Вторая половина лета — сезон молодого картофеля. Чаще всего клубни варят, но такой способ приготовления быстро приедается.
Чтобы разнообразить привычное меню и порадовать близких новым блюдом, можно запечь овощ с необычным соусом на основе творога.
Метод зарекомендован тысячами садоводов.
Картошка — продукт, который есть в любом доме. Любая хозяйка знает, как приготовить из него как минимум пять блюд, но, кроме его прямого назначения, картофель можно использовать и в садоводстве. С его помощью, к примеру, черенкуют розы.
Сделать это несложно. Нужно взять картофелину и проделать небольшое углубление. В эту выемку воткнуть отрезанную от цветка веточку.
Это не только очень полезно, но и вкусно.
Садясь за стол, многие забывают, что основная цель приема пищи — это насытить организм питательными веществами, минералами и витаминами для комфортного функционирования. А вовсе не угодить нашим вкусовым пристрастиям.
Некоторые продукты нельзя есть вместе, другие же, напротив, надо употреблять только разом, чтобы организм усвоил все, что необходимо.
Картофель — самый популярный овощ на столах россиян, идеальное дополнение к рыбе или к мясу. Хозяйки долгое время спорят, как правильно варить блюдо: бросать клубни в холодную воду или в кипяток.
Персональный повар Наталья Стеклова раскрыла рецепт правильной картошки. Чаще всего корнеплод опускают в кастрюлю и заливают проточной жидкостью, однако кулинар советует так не делать — температура воды должна быть не менее 80 градусов.
Пытались ли вы дома приготовить картошку фри? Как правило, сделанное дома блюдо совершенно не похоже на то, что мы покупаем в сетках фаст-фуда. А дело, оказывается, не только в способе приготовления, но и в самой картошке.
Для фри, долек и чипсов разработаны отдельные сорта. Картофелины могут иметь разный размер, а соотношение воды и крахмала в них отличается. В специальных сортах для картошки фри много крахмала, а сами корнеплоды очень большие.
Есть риск просто напрасно перевести продукты.
Жареная картошка — любимое блюдо для многих людей. Можно много спорить о ее пользе или вреде для организма, однако по вкусу с ней мало что может соперничать. Далеко не у всех получается приготовить хрустящую ароматную картошку, не превратив ее в неаппетитную кашу. Все дело в основных ошибках.
Плохой сорт. Картофель, в котором очень много крахмала, не годится для жарки. Кроме того, корнеплоды лучше после нарезки замочить хотя бы на полтора часа в воде.
Использовать его не рекомендуется.
Владельцы дачных участков, хоть раз занимавшиеся посадками картошки, хорошо знают, что это очень капризный корнеплод. Большое внимание нужно уделять ей на всех стадиях роста, вплоть до цветения и формирования крупных клубней. Часто в попытках обеспечить хороший урожай садоводы решаются на разнообразные подкормки. Но по незнанию можно даже навредить саженцам. Это натуральное удобрение погубит ваш урожай и обеспечит смерть картофелю.
Пора отказаться от советской практики.
В Советском Союзе из специй были разве что соль, черный и красный перец, лавровый лист. Вот их все и добавляли в жареную картошку, чтобы она получилась ароматней и вкуснее.
Сейчас дефицита приправ нет, но многие хозяйки все еще кладут «лаврушку» в сковороду по привычке. А ведь из-за нее блюдо получается терпким, горчит.
Профессиональные кулинары советуют использовать сушеный базилик. Он отлично сочетается с жареным картофелем, придает ему легкий восточный аромат. Главное — не переборщить с количеством.
Для русских это кулинарное «извращение».
Китайцы считают, что русские и дня не проживут без картошки. Они недалеки от истины, потому что у нас этот овощ любят и едят с удовольствием. Его жарят, парят, варят, запекают и чаще подают как основное блюдо.
