Капуста

Многие хозяйки давно научились заготавливать морковь по-корейски на зиму. Один раз приготовили салат, а потом полгода-год открывают банки и едят. Не все знают, что по той же схеме можно заготовить и пекинскую капусту.

Пекинка маринуется быстро, получается в меру острой и хрустящей. Плюс этого способа в том, что тратить время на шинковку и стерилизацию не нужно.

Салат коул слоу — отличное дополнение к мясу и рыбе, а также вкусное самостоятельное блюдо. Хоть у него есть традиционный рецепт, профессиональные кулинары нередко привносят свою «изюминку».

Шеф-повар Константин Ивлев поделился на канале на «Дзен» составом авторской закуски. В ней всего один вид капусты, зато есть другие, непривычные ингредиенты.

Хозяйки привыкли готовить вареники с картошкой, творогом или на крайний случай с вишней. Но начинку можно разнообразить и не зацикливаться на одних и тех же вариантах.

Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» Людмила Кирилюк в беседе с порталом «Вкусно+» подсказала, что в тесто можно завернуть квашеную капусту. Только ее нужно сначала обжарить с луком и специями на сковороде.

Умные хозяйки знают, что сытный обед или ужин можно приготовить из самых простых продуктов, например, картошки и капусты. Если вы никогда не запекали их вместе в духовке, то сейчас самое время поэкспериментировать.

Гарнир получится очень вкусным и питательным. К нему даже мясо или рыбу можно не подавать.

Если у вас дома залежалась капуста, а варить борщ вы не собираетесь, приготовьте из нее салат «Кремлевская хряпа». Его, кстати, большего всего обожал Леонид Брежнев.

Хранить яство в холодильнике можно около месяца, так что готовьте впрок. Себестоимость блюда выйдет не более 50 рублей за трехлитровую банку.

Многие хозяйки считают, что красным борщ получается только из-за того, что в воду они кладут лимонную кислоту или уксус. Якобы так цвет свеклы остается насыщенным и ярким.

Шеф-повар, блогер Максим Дудкин в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что более важную роль играет капуста. Оказывается, добавлять ее в бульон нужно раньше, чем пишут в рецептах на кулинарных сайтах.

Капустные салаты — прекрасный вариант полезного гарнира к мясным блюдам. Вот только привычные рецепты многим давно уже надоели и не вызывают никакого наслаждения.

Поэтому приготовьте эту закуску, как в Швеции. Жители этой страны всегда добавляют к овощу один необычный фрукт, благодаря чему у кушанья появляются необыкновенные изысканные нотки во вкусе.

Владельцы огородов хорошо знают о том, как вредители могут свести на нет все усилия по посадкам. Так, гусеницы способны всего за несколько дней уничтожить только что проклюнувшиеся из земли капустные побеги, оставив после себя пустую грядку. В борьбе с ними дачники готовы даже вооружиться агрессивной химией, рискуя самостоятельно испортить саженцы. А ведь в этом деле поможет безопасный копеечный раствор. После него гусеница и на километр не приблизится к капусте.

Квашеная капуста не самая простая закуска. Иногда даже с правильными ингредиентами и идеально рассчитанными пропорциями она получается мягкой, «сопливой» и порой даже горькой.

В шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница!» Константин Ивлев объяснил, как правильно приготовить популярное советское блюдо. Огромную роль, по его мнению, играют кочаны, которые хозяйки шинкуют. Тут нужно с выбором в магазине не ошибиться.

Вредители опасны для капусты не только из-за того, что поедают ее листья. Насекомые могут заразить овощ инфекциями и грибками, тогда ни на какой урожай рассчитывать не придется.

Прогнать «незваных гостей» можно без использования опасных химикатов. Можно сделать мыльный раствор с добавлением препарата, который есть в любой домашней аптечке.