Между нами и жителями Европы можно найти немало существенных различий. Особенно это касается кулинарных предпочтений.
Так, например, есть один продукт, без которого мы буквально жить не можем. Каждая хозяйка знает, как приготовить из него десятки вкуснейших блюд. Однако во Франции им кормят только птиц.
Аромат будет стоять на весь дом.
Гречневая каша — визитная карточка русской кухни. Особенностям ее приготовления посвящено немало страниц в кулинарных книгах. Самый популярный рецепт — с грибами.
Чаще всего рекомендуется запастись ароматными подберезовиками или подосиновиками. Но они не всегда доступны. Поэтому возьмите простые шампиньоны. Как сделать их ароматными, порталу «Вкусно+» раскрыла секрет автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.
Наверняка даже сейчас у многих хозяек в шкафчике лежит пара упаковок впрок.
Оказывается, не так уж сильно японцы от нас отличаются: они тоже обожают продукт, без которого ни один россиянин не может вообразить свой рацион. Однако нам он достается за копейки, а им — за бешеные деньги.
Цена настолько высока, что некоторые японцы закупаются в нашей стране и везут «добычу» домой в чемоданах. Вы не поверите, ради чего такие усилия.
От полезной каши там нос воротят.
Эта крупа для жителей нашей страны — настоящий «второй хлеб». Многие не могут прожить без нее и дня. Однако в США этот продукт категорически не признают, хотя его и можно найти в некоторых супермаркетах.
Речь идет о гречке. Оказывается, за океаном долгое время эту культуру выращивали исключительно как корм для скота. Ведь она крайне неприхотлива и не нуждается в особом уходе. И сегодня крупу можно найти в американских зоомагазинах.
Превратите простую кашу в изысканный кулинарный шедевр.
Такую гречку «Птичьим молоком» прозвали совсем неслучайно. Ведь вкус у нее получается настолько сливочным и нежным, а консистенция — такой воздушной, что покоряет с первой ложки даже приверед.
К ней даже мяса или грибов не нужно. Настолько выходит самодостаточное сытное блюдо.
Даже приготовление обычной гречки требует от хозяйки опыта и сноровки. Одно неверное движение, и блюдо будет испорчено.
Есть лишь один рецепт идеальной гречневой крупы с молоком. Так она получается и рассыпчатой, и нежной. При этом обладает чуть сладковатым ароматом.
Такое и есть никто не захочет.
С крупами никогда не угадаешь: получится ли на этот раз рассыпчатое блюдо или же вязкая «размазня». Особенно непредсказуемо ведет себя гречка. Но не переживайте: надо просто помнить важное правило.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» строго-настрого запретил замачивать и промывать гречку, иначе вкусного ужина можно не ждать. Лучше сразу засыпайте в кастрюлю.
Попробуйте, готовить как раньше уже не захочется.
Не спешите вычеркивать из поваренной книги надоевшую домочадцам гречку. Есть рецепт, при котором она получается нежной, рассыпчатой, с пряным вкусом.
Готовится очень быстро. Даже у детей слюнки потекут.
Блюда из этой крупы были настоящим праздником.
Хозяйки старшего поколения еще помнят, что гречку в СССР можно было найти далеко не всегда. В некоторых регионах эта крупа месяцами не появлялась на полках магазинов. Такой дефицит объяснялся очень просто.
Причина кроется в капризности этой культуры. Она очень восприимчива к погоде, кроме того, для ее обработки требуется специальная техника. С ее помощью нужно будущую крупу убрать, смолотить и высушить.
Некоторые хозяйки предпочитают гречку не варить, а замачивать, дескать, так она гораздо полезнее. Однако врачи считают, что с такими экспериментами надо быть очень осторожными.
Диетолог Марина Аплетаева в беседе с порталом «Вкусно+» напомнила, люди с проблемами пищеварения нуждаются в продуктах, которые легко усваиваются. Крупы становятся таковыми именно после варки.
