Почему в СССР гречка была дефицитом
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Блюда из этой крупы были настоящим праздником.
Хозяйки старшего поколения еще помнят, что гречку в СССР можно было найти далеко не всегда. В некоторых регионах эта крупа месяцами не появлялась на полках магазинов. Такой дефицит объяснялся очень просто.
Причина кроется в капризности этой культуры. Она очень восприимчива к погоде, кроме того, для ее обработки требуется специальная техника. С ее помощью нужно будущую крупу убрать, смолотить и высушить.
Поэтому на колхозных полях предпочитали сеять кукурузу или пшеницу. Это было гораздо выгоднее и требовало меньше времени. Гречку же сажали редко и мало.