Такое первое блюдо вряд ли найдется в столовых.
Морковь по-корейски можно не только есть в чистом виде, но и класть в супы. Совсем не обязательно готовить сложносоставное первое блюдо. Удастся обойтись и коротким списком продуктов.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин поделился экспресс-рецептом горохового супа с этим ингредиентом. Он варится менее получаса.
Все первые блюда стоит попробовать.
Борщ на Руси готовят почти 500 лет. Упоминания о нем встречаются еще в новгородских рукописных книгах XVI-XVII веков. И вряд ли кто-то поспорит с тем, что он является главным хитом славянской кухни.
Каждый год 10 ноября в России, на Украине, в Белоруссии и в других странах отмечают День борща. В честь праздника портал «Вкусно+» собрал для вас необычные рецепты его приготовления.
Закуска получится очень ароматной и легкой.
Капусту не только квасят, но и добавляют в свежие салаты. Чаще всего ее смешивают с тертой морковью и репчатым луком. Сочетание классическое, но многим уже наскучило.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов рассказал, чем заменить приевшиеся продукты. Есть три ингредиента, которые сделают блюдо более оригинальным.
Качества выпечки это тоже касается.
Для жарки блинов уже не первый десяток лет используются специальные сковороды с небольшими стенками. Хозяйки делятся на две категории: одни используют только такие, а другие по старинке предпочитают чугунные модели.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Станислав Филимонов отметил, что в основном выбор падает на блинные сковороды из-за их удобства именно для такого блюда. Они мало весят, с невысокими бортами. В таких и тесто лучше растекается, и блины легче переворачивать.
Но 100% гарантию не дадут даже профессионалы.
Выбор апельсинов — непростое дело. Нередко дорогостоящий экзотический продукт бывает настолько кислым, что его невозможно есть. Если вам часто попадаются такие, значит, вы неправильно их выбираете. Перед покупкой учитывайте несколько нюансов.
В беседе с порталом «Вкусно+» пищевой технолог Александр Ишевский посоветовал пощупать фрукт. Он должен быть мягким. Кроме того, следует ориентироваться на сорт. По мнению эксперта, самые сладкие плоды — сицилийские, красные.
Растительная основа не всегда несет пользу.
Нередко в магазинах можно увидеть мороженое, йогурты и сыры с заменителем молочного жира. Такие товары стоят недорого, а по вкусу схожи с классическими. Однако есть один неприятный нюанс.
В беседе с порталом «Вкусно+» врач диетолог-гастроэнтеролог Александра Ноев объяснила, что в состав заменителя входят различные растительные жиры. К примеру, пальмовое, рапсовое и подсолнечное масла. Все они содержат много Омеги-6, которая повышает уровень холестерина.
Это работает только в одном случае.
Некоторым продуктам и блюдам приписывают нехарактерные свойства. Якобы они могут успокаивать нервную систему, помогают справляться с осенней хандрой и стрессом.
В этот список входят квашеная капуста, бульон, холодец, печень, почки, яйца и свежая зелень. В них много витаминов, полезных микроэлементов, клетчатки.
Готовая каша долго не простоит.
Рис среди крупяных каш вызывает больше всего вопросов у потребителей и специалистов. Особенно, если его повторно разогревали и употребляли в пищу.
Эксперты Национальной службы здравоохранения Великобритании советуют готовить крупу в количестве «на раз поесть». Ведь повторный разогрев чреват пищевым отравлением, говорится на сайте ведомства.
Запекать обязательно в глиняных горшочках.
Белорусская картофельная бабка настолько популярна, что о ней слагают легенды. Говорят, что этим блюдом угощали даже Наполеона во время отступления французских войск из России.
Это, конечно же, миф. Картофельная бабка появилась гораздо позднее 1812 года. Но с тем фактом, что в Белоруссии это блюдо очень любят и часто готовят, не поспоришь.
Гречневую кашу не всегда едят хорошо. Часто она стоит в холодильнике день, а то и дольше, но так и не дожидается своего часа.
Многие добавляют остатки гарнира в гречаники или варят из них суп. Но есть другие, более оригинальные рецепты. Одним из них шеф-повар Александр Растунин поделился с порталом «Вкусно+» — это оладьи.
