Эксклюзив

Если у вас залежались куриные бедра, не спешите в очередной раз запекать их с картофелем. Сделайте сытное и ароматное жаркое с более богатым составом.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл его секреты. По словам эксперта, нужно использовать только сушеные грибы и не заменять их никакими другими. Тогда у блюда будет приятный аромат. Ну а птицу стоит предварительно обжаривать до румянца.

Если в холодильнике залежалась морковь, приготовьте из нее легкий, освежающий летний суп-пюре. Он понравится домочадцам не меньше популярной окрошки.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал рецепт, который осилит даже начинающая хозяйка. Плюс первого блюда еще и в том, что себестоимость копеечная.

Пасечники уже собрали свежий мед, и не один раз. Но у кого-то в кухонных шкафах до сих пор стоит прошлогодний продукт. Он засахарился, да и вкус уже не тот.

Не спешите от него избавляться. Угощенью легко вернуть прежний вид и консистенцию, не потеряв при этом ни одного полезного вещества из состава, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» кулинарный блогер Елена Тарасова.

Чаще всего голубцы томят в соусе на основе томатной пасты или сметаны с водой. Эти бульоны хороши, но рано или поздно надоедают.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, чем еще можно залить капусту с фаршем. Эксперт предложил приготовить блюдо не на плите, а в духовке.

Вы наверняка назовете десяток салатов, в состав которых входят яйца. А много ли вы знаете закусок, в которых яйца нужно смешивать со сладким яблоком?

Если добавить к этим двум ингредиентам еще и кальмары, получится изысканный салат. Шеф-повар Сергей Янхук поделился авторским рецептом с порталом «Вкусно+» и отметил, что пикантный и интересный вкус блюда подчеркнет заправка.

Калорийность пельменей зависит от используемых ингредиентов для приготовления теста и начинки. В среднем, в 100 граммах полуфабриката 250-300 калорий. Если увлечься, то незаметно для себя можно наесть лишние килограммы.

Чтобы этого не случилось, нужно баловать себя пельменями в правильное время дня. Врач-диетолог Андрей Бобровский в беседе с порталом «Вкусно+» отметил, что классические пельмени считаются основным блюдом. Лучше, чтобы организм получал его в обеденное время.

В далеком 1995 году производители пасты съехались на конгресс, проходивший в Италии. Там они и договорились учредить World Pasta Day и отмечать его каждый год 25 октября.

Во Всемирный день макарон редакция портала «Вкусно+» делится рецептом карбонары от шеф-повара Владимира Тавлинцева. Паста готовится без сливок и без бекона.

Турецкие лепешки — то блюдо, которое пробует каждый иностранный турист. Их готовят из тонкого и нежного теста с сырной, овощной или мясной начинкой.

В Турции их жарят, но делать это необязательно. Шеф-повар Эрик Козлов рассказал порталу «Вкусно+», как приготовить запеченные сырные лепешки. Вкус от этого не станет хуже.

Чтобы целая скумбрия просолилась, нужно ждать 2-3 дня. Если порезать тушку на порционные куски и засолить, приготовление займет 12-18 часов. И все равно это долго.

Если же запечь рыбу, то она будет готова через полчаса. Этого времени хватит, чтобы она пропиталась пряностями, получилась ароматной и сочной.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом. Он прост, как все гениальное. Вам понадобятся скумбрия, чеснок, лимон и соль.

В кулинарии, как и в любой другой отрасли, прогресс не стоит на месте. Если раньше хозяйки варили гречку 20 минут на медленном огне, то сейчас лучше так не делать.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что коричневая гречка вообще не требует никакого томления. Все настолько просто, что вы удивитесь, узнав, как надо готовить любимый гарнир на самом деле.