Многие удивятся, когда прочитают совет повара: как нужно правильно варить гречку
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Томить крупу не нужно.
В кулинарии, как и в любой другой отрасли, прогресс не стоит на месте. Если раньше хозяйки варили гречку 20 минут на медленном огне, то сейчас лучше так не делать.
Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что коричневая гречка вообще не требует никакого томления. Все настолько просто, что вы удивитесь, узнав, как надо готовить любимый гарнир на самом деле.
«Коричневую гречку варить не надо. Она уже обжаренная. Крупу нужно залить водой 1:1,5, довести до кипения, накрыть крышкой и снять с огня.
В таком случае можно добавить лавровый лист. Он очень хорошо дополняет блюдо. Солить в процессе варки не надо. Это делается после».
