Окончила филологический факультет и работала в сфере кино, но быстро поняла, что писать люблю больше, чем говорить.
Пишу о еде и других интересных вещах, которые окружают нас каждый день.
В свободное время занимаюсь спортом, смотрю кино, путешествую и проверяю в каких городах нашей необъятной повкуснее кормят.
Блюдо получается нежным и сочным.
Рыбные котлеты многие хозяйки готовят из горбуши. Но эту рыбу легко передержать на огне, и в результате она выйдет сухой. Чтобы не испортить обед, замените привычный рецепт датским.
В нем используются скумбрия горячего копчения, специи и пара овощей. Благодаря составу ингредиентов котлеты получаются сочными и ароматными.
Подавать лучше всего со сметаной.
Даже те хозяйки, которые редко готовят, наверняка жарили оладьи из кабачков или картофеля. Однако есть рецепты и с другими овощами.
Если взять за основу лук, получится пикантное и ароматное блюдо. Оно отличается еще и тем, что его можно сделать полностью без муки.
Начинка нежная, а соус ароматный.
За вкусными равиоли ехать в Италию необязательно. Это блюдо можно приготовить дома, надо лишь запастись подходящими продуктами. Тесто, к слову, делается всего из двух ингредиентов.
В беседе с порталом «Вкусно+» итальянский шеф-повар Лоренцо Страппато посоветовал для начинки использовать кальмары и креветки. Обязательно стоит сделать и соус, чтобы блюдо не было пресным и сухим. Если у вас есть специальная машина для раскатки теста, она понадобится.
В составе ничего замысловатого.
В России и некоторых странах СНГ хозяйки на праздничный стол ставят оливье, селедку под шубой или мимозу. В Турции салаты тоже подают, но по составу они совсем другие. В них всегда есть свежие овощи.
Особенно популярны баклажаны. Их запекают или жарят, а затем превращают в пюре. В блюдо почти не кладут дополнительных ингредиентов, но оно получается очень ароматным и насыщенным.
В числе добавок не только ягоды и фрукты.
Овсяную кашу многие дополняют сладкими продуктами. Как правило, используют ягоды, фрукты, цукаты. Однако есть и более оригинальные сочетания. В качестве эксперимента попробуйте хоть одно из них.
Сдобрите пресную крупу растительным маслом, а сверху выложите нарезанные кубиком запеченные кабачки. Не стоит забывать и о белках: положите в тарелку яйцо всмятку. После такого завтрака голод долго не напомнит о себе.
Не каждый может позволить себе такое.
Едва ли найдется страна, где разница между богатыми и бедными ощущается сильнее, чем в Индии. Здесь с давних пор высшие слои общества употребляют в пищу золото. Они добавляют его в блюда в виде крошки или фольги.
Обычай появился во времена Империи Великих Моголов. Тогда еду с драгоценным металлом подавали на государственных встречах. Делалось это, чтобы произвести впечатление на иностранцев. Той страны уже давно нет, а богатая привычка осталась.
Нежный паштет идеально подходит к горячим гренкам.
Вареные яйца — это не только ингредиент для салатов. Они служат хорошей основой для закусок. Чаще всего их фаршируют или смешивают с сыром и чесноком, но есть и другие варианты.
Например, сделать нежный паштет. Для него понадобится несколько доступных ингредиентов. Не забудьте поджарить гренки, на которые будете намазывать продукт.
Простой вопрос часто заставляет задуматься.
Производители ничего не добавляют в сливочное масло. Разве что соль, да и то редко. Тем не менее оно получается насыщенного желтого цвета, хоть изготавливают его из белого молока. Почему так происходит, знают те, кто хорошо учил физику.
В масле много жира — 72,5% или 82,5%. Он желтого цвета из-за содержания каротиноидов. Эти красно-желтые пигменты есть и в молоке, но в виде эмульсии. Капли жира размером 3-4 микрона отдалены друг от друга.
Большинство не знает этого занимательного факта.
Если провести викторину и спросить у прохожих, какой овощ на планете самый сладкий, вряд ли все ответят верно. Большинство сочтет таковыми свеклу и морковь. На самом деле это звание досталось чесноку.
Он на 20% состоит из сахара. Сладость во вкусе не ощущается из-за других содержащихся в нем соединений. Поэтому более выражены острота и горечь.
Для сравнения, количество сахара в моркови варьируется от 4 до 10%, а в свекле — 16-18%, реже значение доходит до 20%. Содержание сахара даже в самой сладкой тыкве не превышает 4-7%.
Растворимый кофе не идет ни в какое сравнение со сваренным в турке или в кофемашине. Однако не все могут по утрам тратить время на приготовление напитка, да и покупка специальной техники обойдется в круглую сумму. Есть выход — дрип-пакеты.
Это саше, наполненные молотым кофе. Чтобы заварить такой напиток, надо поставить пакет в высокую чашку и полностью залить водой. Делать это нужно в три подхода с перерывами. Как правило, на упаковке указан способ приготовления.
