Больше в такой ситуации вы не растеряетесь.
Иногда бывает так, что блюдо в ресторане вызывает подозрение: а не просрочено ли оно? Почему оно так странно пахнет и выглядит, словно приготовлено неделю назад?
Далеко не все знают, что делать в такой ситуации. Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов в беседе с порталом «Вкусно+» расставил все точки над «i».
Сгоревшая корочка — не самое страшное, что может случиться с мясом при обжарке. Продукт запросто превратится в «подошву», если на этой же сковороде вы попытаетесь приготовить кое-что еще.
Кулинары предупреждают: ни в коем случае не экономьте время, одновременно обжаривая филе, лук, морковь и болгарский перец. Сделайте зажарку отдельно, иначе она «задавит» вкус мяса.
Эксперт дал неожиданный ответ.
Иногда в ресторанах подают вчерашние разогретые блюда. Если заказ принесли через 5 минут, это всегда настораживает.
Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов в разговоре с порталом «Вкусно+» отметил, что распознать несвежую еду сложно. Для этого нужно быть профессионалом.
На готовку уйдет максимум час.
Специфический запах жареной и вареной рыбы трудно вывести, но только не в этом случае.
Маринад по этому рецепту уберет амбре даже от мойвы. Рыба будет пахнуть смесью специй.
Многие делают так по привычке.
Замечали, что на всех праздниках и застольях колбасу нарезают под углом? Да и в магазинах она всегда так нарезана не просто так.
Причин две. Во-первых, круглым кусочком невозможно накрыть ломтик батона. А вот овальный ложится идеально.
Даже в самом шикарном ресторане клиенты оставляют еду на тарелках, а то и вовсе не прикасаются к блюдам. Мнительные люди подозревают, что такую пищу разогревают и продают повторно на следующий день.
Мало кто верит, что оставшиеся порции выбрасывают. Но так ли это на самом деле?
Домочадцы ничего не заподозрят.
Поздние кабачки часто горчат. Выясняется это уже тогда, когда хозяйка начинает их готовить.
Не торопитесь заменять этот овощ на другие. Вернуть ему нормальный вкус можно буквально за час.
Вариантов приготовления щей великое множество, но далеко не все хозяйки добавляют в них грибы. Хотя наши предки делали это обязательно. Вкус приобретает неповторимую ореховую, пряную нотку.
Грибы можно брать на свой вкус: свежие, замороженные или сушеные. В старину предпочитали сушеные, именно они считаются традиционным компонентом.
Идеальное дополнение к праздничному ужину.
Зима наконец-то подошла к концу. Самое время порадовать близких легкой овощной закуской, которую вы приготовите буквально за несколько минут.
Готовится очень просто. Самое трудное — тесто. Его вы можете замесить самостоятельно, но проще купить готовое в магазине.
Во Франции это блюдо часто выкладывают в форме сердца.
Если вы хотите порадовать близких и гостей сытным и ароматным ужином, то попробуйте салат «Парижский». По вкусу он похож на очень легкий и нежный оливье, но готовится гораздо проще.
Единственное, с чем придется повозиться, — с картофелем. Его нужно отварить в мундире.
