Как понять, что в ресторане принесли разогретое блюдо
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Эксперт дал неожиданный ответ.
Иногда в ресторанах подают вчерашние разогретые блюда. Если заказ принесли через 5 минут, это всегда настораживает.
Вице-президент федерации рестораторов и отельеров России Сергей Миронов в разговоре с порталом «Вкусно+» отметил, что распознать несвежую еду сложно. Для этого нужно быть профессионалом.
По словам эксперта, многие рестораны подготавливают блюда или их части заранее. И оснащения кухни, и нормы СанПиНа это позволяют.
«Надо понимать, что разогретое и просроченное — это разные вещи. Все заготовки на кухне строго маркируются. На самом деле, выдавать блюда из-под ножа — довольно дорого. Чем выше уровень ресторана, тем больше вероятность, что там подают только что приготовленное».