Чеснок

Раздавленный чеснок нужен в салатах, горячих блюдах, холодных закусках. В общем, везде, где только можно представить.

Но чистить его, а потом кромсать или пропускать через пресс утомительно. Липкий сок забивает отверстия прибора, приходится прерываться, чистить, затем начинать заново. Кроме того, страдает и праздничный маникюр: под ногтями остается запах, который отмыть ничем невозможно.

Но есть способ, как быстро измельчить даже целую головку чеснока. При этом хвататься за нож не придется.

В предновогодней суете нет времени на мелочи. Например, точно нет свободной минуты, чтобы возиться с очисткой чеснока вручную. Как назло, этот пряный овощ требуется в каждом салате, да и мясо без него получается безвкусным.

Опытные хозяйки давно придумали, как быстро почистить целую партию и при этом не потерять ни секунды. Для этого вам понадобится обычная микроволновка. Поместите головку внутрь, можно даже несколько.

Главное условие длительного хранения чеснока — доступ к воздуху. Именно поэтому ни холодильник, ни влажный погреб не подходят. Наши бабушки так и вовсе сплетали овощ в косы и подвешивали под потолком: оставался свежим всю зиму.

Однако сейчас вешать особо негде, поэтому хозяйки придумали другой способ. Для него понадобятся лишь картонные коробки. Их надо тщательно просушить, в стенках сделать несколько отверстий для вентиляции.

Чистка чеснокодавки — процесс довольно сложный и не самый быстрый, но пренебрегать им нельзя. Чеснок, бесспорно, убивает бактерии, но и он может начать гнить и стать небезопасным для употребления. Засохшие старые кусочки корнеплода могут попадать в еду при следующем приготовлении.

Лучше всего воспользоваться ненужной новой зубной щеткой. Ее ворсинки прочистят дырочки пресса изнутри, никаких пищевых элементов просто не останется.

Без чеснока у блюд и аромат не тот, и запах. Но цена на него кусается, и очень сильно — разориться можно. К счастью, профессиональные кулинары уже нашли достойную альтернативу приправе.

Шеф-повар и телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» успокоил хозяек: кое-что, очень сильно напоминающее чеснок, мы регулярно видим на полках магазинов, но обойдется такой продукт гораздо дешевле. Это имбирь.

Чеснок, несмотря на внешнюю «прочность», достаточно скоропортящийся продукт. И как не допустить гниения или пересыхания — настоящая головоломка для дачника, который недавно собрал урожай.

Сетки, косички и бабушкины чулки — безусловно, эти методы работают. Но эффекта едва ли хватает на несколько месяцев. Есть и другой вариант хранения, о котором мало кому известно. Благодаря нему овощ будет еще год свежим, правда, придется повозиться.

Листья чеснока, аккуратно завязанные в узелок, зачастую можно встретить на грядках у многих огородников. Делается этот вовсе не для красоты: такая хитрость напрямую влияет на качество урожая.

Этому есть простое объяснение. Луковица начинает формироваться, а месте с ней продолжают расти листья.

Вываживать зимой на подоконнике можно не только лук и рукколу, но и чеснок. Уже через месяц можно собирать урожай и наслаждаться любимым салатом.

Самое главное — это почва. Она должна быть легкой и питательной: для этого можно смешать огородную землю, речной песок и торф.

Все опытные садоводы знают: нет ничего хуже, чем опоздать со сбором чеснока. Эта промашка может перечеркнуть все труды, которые вы вложили во время взращивания.

Дело в том, что перезрелый чеснок очень плохо хранится. Зубчики распадаются, а кожура лопается. Именно поэтому лучше всего собирать чеснок чуть недоспелым, буквально на несколько дней раньше созревания.

Большинство огородников выращивает чеснок из зубчиков, несмотря на то, что это трудоемко и не всегда оправданно. Далеко не каждый из них прорастает, а нередко и вовсе гниет.

Есть альтернатива, которая поможет сберечь урожай и вырастить намного больше овощей при маленьких затратах. Нужно всего лишь сделать выбор в пользу бульбочек. Четыре стрелки заменят 200 зубчиков — только посчитайте, сколько целых головок будет сохранено!