Из отварного гороха можно сделать не только кашу. Он хорошо подходит для простой закуски — фрикаделек в хрустящей корочке.
Добавьте в них побольше трав и специй, если любите пряное и острое. Готовка займет не больше 10 минут.
При правильной температуре хранятся годами.
Многие, наверное, замечали, что со временем соленые огурцы перестают хрустеть, становятся мягче. Это происходит из-за ферментации. Пока клеточные структуры целые, консервированные овощи остаются плотными.
Как только молочнокислые бактерии начинают их разрушать, меняется структура, исчезает хруст. Иногда, правда, огурцы превращаются в кашу не через год-два, а через пару месяцев после консервации. Причина не всегда связана с качеством рассола и составом закаток.
В составе нет дорогих ингредиентов.
Грибы — это не только дополнение к блюдам из мяса или сырье для консервации. Они могут стать едва ли не главной закуской на столе.
Для этого надо подать их не в качестве икры и не в маринованном виде. Сделайте из них нежное грибное масло.
Турки обожают баклажаны и едят их куда чаще, чем россияне. Они их коптят, запекают, жарят на гриле — готовят любыми способами.
Особой популярностью у местных жителей и туристов пользуется закуска из «синеньких» и йогурта. Она готовится просто и очень быстро, идеально подходит к мясу, картофельному пюре и любым другим гарнирам.
Нежный вкус распробуете с первой ложки.
Из лесных грибов можно сделать не только икру с добавлением овощей. Есть более простая в приготовлении закуска — пюре.
Пусть оно и выглядит неаппетитно, зато приятно пахнет, а по консистенции нежнее масла. Хорошо сочетается с любым хлебом. За основу можно брать хоть подосиновики, хоть лисички.
В составе ни кабачков, ни болгарского перца.
Среди овощных заготовок на зиму наверняка лидируют лечо и кабачковая икра. Если хочется приготовить консервированный салат из других ингредиентов, возьмите за основу лук и фасоль.
Не забудьте добавить помидоры для сочности. Такую закуску можно не просто подавать к отварному картофелю или к мясу, но и есть просто так.
Весь процесс занимает 10 минут.
Соленые огурцы — это уже готовая закуска, но и ее можно усовершенствовать. Из этого овоща получается вкусное горячее блюдо, которое идеально подходит для подачи перед основным.
Достаточно добавить пару продуктов и запечь в духовке. Приправлять его можно любимым соусом, к примеру, чесночным.
С ним даже пресное мясо станет вкусным.
У славян пикник с шашлыком почти никогда не обходится без салата из огурцов и томатов. Турки предпочитают подавать к мясу другое блюдо.
Они готовят луковую закуску. В нее не добавляют больше никаких овощей, зато всыпают «гору» специй.
Плоды годятся не только для фруктовой тарелки.
Если до сих пор на застольях ваши закуски ограничиваются овощными нарезками и салатами, самое время попробовать что-то абсолютно противоположное. Запеченные сливы одинаково хороши и для праздника, и для повседневного ужина.
Они готовятся очень просто, а выглядят, как на королевском фуршете. Все дело в пикантных добавках.
Новомодные пюре из авокадо не сравнятся с намазками на хлеб, которые придумали еще в СССР. Одна из таких готовится из сырой моркови.
Надо лишь натереть на терке основные ингредиенты и заправить майонезом или сметаной. Можно это сделать, пока гости снимут обувь и рассядутся за столом.
