Выпечка

У бабушек булочки всегда получаются мягкими и пышными несколько дней, даже не черствеют. Магия, иначе и не скажешь.

Так может показаться неопытной хозяйке. На самом же деле есть просто пара хитростей, которыми умудренные опытом люди втайне пользуются.

Секрет вкусной и ароматной домашней выпечки — идеальное тесто. Но какие продукты в него добавить для пышности?

Большинство отдает предпочтение соде, гашенной в уксусе. Некоторые льют кислоту в чистом виде, но есть и альтернативные варианты.

Если хотите порадовать детей или внуков и провести с ними отличный выходной, приготовьте вместе лимонное печенье. Рецепт простой, а вот вкус выпечки очень необычный.

Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как грамотно все сделать, чтобы результат был идеальным. Такое чаепитие точно запомнится надолго.

Выпечка не всегда отнимает много времени и требует особых кулинарных навыков. Из кефира можно сделать простой и нежный кекс, который по вкусу ничуть не уступит десертам из кондитерских.

Чтобы он не был пресным и сухим, добавьте лимон и мак. Тогда блюдо будет не отличить от приготовленного профессионалом.

Ватрушки — идеальная выпечка к чаю, но порой на приготовление теста для них нет времени. В такой ситуации выручит простой армянский лаваш.

На его основе можно приготовить почти такую же выпечку с той же начинкой. Удастся даже обойтись без духовки.

Зачастую кекс получается совсем не таким, как на фотографии из кулинарного блога. У многих хозяек одна и та же проблема: снаружи выпечка подгорает, а внутри остается сырой.

Не стоит сразу «грешить» на тесто или духовку. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима объяснил, в чем ошибка.

Шарлотку в 99% случаев хозяйки готовят только с яблоками. Но попробуйте хоть раз добавить в тесто еще один любимый многими ингредиент.

Возьмите около 30 граммов шоколада и всыпьте кусочки вместе с фруктами. Дети будут в восторге от такого сочетания.

Многие помнят вкус сдобных рогаликов, которые в Советском Союзе продавались в каждой булочной. Они были нежными, воздушными и очень ароматными.

Приготовить точно такие же можно и сейчас. Тесто настолько простое, что справится с ним даже неопытная хозяйка.

Каждой хозяйке хочется, чтобы ее выпечка не просто была вкусной, но и выглядела невероятно аппетитно. Важно не повредить бисквит и пирог, вынимая его из формы.

С металлической посудой сделать это бывает непросто. Тогда на помощь приходят лайфхаки.

Нередко бывает, что дома есть фарш, а никак не получается придумать, на что его «потратить». В такие моменты не стоит в очередной раз останавливать выбор на котлетах.

Продукт отлично подойдет для ленивых пирожков. Плюс в том, что ничего не придется долго лепить и формировать.