Уже тогда были кулинарные новаторы.
Пираты привыкли питаться как придется. Будучи преступниками, они всю жизнь проводили в бегах, и возможности устраивать семейные ужины у них не было.
Однако они пытались. Так, они изобрели даже особый корабельный винегрет, с помощью которого, как считалось, они могут набрать недостающие калории и разнообразить скучное меню.
Винегрет — один из самых «народных» салатов. И, казалось бы, приготовить его как-то «не так» невозможно. Но, оказывается, современные хозяйки делают эту закуску неправильно.
Ведь в первоначальном рецепте, кроме привычных овощей, был еще и один популярный фрукт. Да и заправка была совсем другая.
Винегрет богат на ингредиенты, которые хорошо сочетаются между собой. Создается впечатление, что добавить уже нечего, но изворотливые кулинары так не считают.
Они экспериментируют не только с добавлением все новых продуктов, но и с заправками, чтобы придать яству интересные вкусовые ноты. Как правило, подсолнечное масло, которое всегда присутствует в рецепте, делает блюдо пресным. Но добавлять вместо него майонез — глупейшая кулинарная ошибка.
Попробуйте внести свою изюминку в рецепт.
После новогодних праздников даже на весы встать страшно. После жирных салатов там может обнаружиться внушительная прибавка. Однако такой ситуации легко избежать, если «облегчить» привычный состав блюд.
Например, винегрет можно «лишить» традиционной вареной картошки. Она достаточно калорийна, поэтому разумнее заменить ее топинамбуром.
Блюдо даже по вкусу немного отличалось от того, к чему мы привыкли.
В Советском Союзе без винегрета не обходилось ни одно застолье. Однако выглядел он так диковинно, что современные хозяйки его бы не признали.
Во-первых, тогда яство было не принято перемешивать. Во-вторых, в рецепте всегда указывалось мясо, причем не абы какое: как правило, баранина или курица. Продукт обжаривался, после чего укладывался в центр блюда.
Винегрет на праздничном столе то и дело меркнет на фоне оливье и селедки под шубой. Если хотите, чтобы гости съели его до конца и сразу, попробуйте изменить привычную заправку из растительного масла.
Так, некоторые хозяйки предпочитают добавлять в яство майонез. Несмотря на то, что так оно становится менее диетическим, оно того стоит: вкус становится более ярким и насыщенным.
Холодный свекольный салат популярен зимой. Это источник витаминов и отличное дополнение к основным блюдам.
Винегрет с опятами благодаря пикантности маринованных грибов обладает более ярким вкусом. Его легко и быстро готовить, особенно если все овощи сварить заранее.
Первые «правки» внесли в Советском Союзе.
На сегодняшний день невозможно представить обеденный стол без салатов. Только знаете ли вы, что даже в середине 18 века они совершенно не пользовались популярностью на Руси?
Все дело в том, что было не принято подавать холодные овощи. Исключение составляли соления и вареные продукты, которые служили закуской к мясу.
Мало кто решается включать в привычный рецепт такие необычные добавки.
Приближаются праздники, постепенно в голове у каждой хозяйки формируется список блюд, которые украсят новогодний стол. Конечно же, не обойдется и без винегрета.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим любимым рецептом. Этот вариант салата отличается от традиционного благодаря добавлению двух свежих, хрустящих ингредиентов. Особенно вкусно получится, если яство залить желе.
Раньше хозяйки знали это назубок.
Готовя винегрет, хозяйки планируют не только накормить семью, но и «снабдить» близких источником полезных микроэлементов. Однако нередко все усилия оказываются насмарку.
При приготовлении салата ни в коем случае нельзя оставлять сваренные овощи лежать без дела. Особенно если они еще и в очищенном виде.
