Виктория Павлова

Этот салат многие попробовали еще в далеком советском детстве. В СССР его любили за простоту и часто готовили дома. Закуска значилась и в меню любой столовой. И, нужно сказать, посетители ее моментально раскупали.

Вы наверняка обращали внимание, что в заведениях быстрого питания и в некоторых столовых сэндвичи треугольные. Да и в электрических бутербродницах установлены пластины такой же формы. Объяснение есть, и оно связано с выгодой продавцов.

Оказывается, треугольные сэндвичи кажутся покупателям вкуснее прямоугольных. Американские маркетологи специально проводили исследование, чтобы это выяснить.

Дело не только в этом. В разрезе лучше видно начинку, да и выглядит она аппетитней. Значит, вероятность того, что бутерброды продадутся, выше.

Сгущенное молоко многие называют «вкусом детства». Советские дети густо намазывали его на хлеб и с удовольствием ели. Правда, было время, когда покупать деликатес приходилось по большому блату. В магазине при дефиците его и в помине не было.

Китайцы считают, что русские и дня не проживут без картошки. Они недалеки от истины, потому что у нас этот овощ любят и едят с удовольствием. Его жарят, парят, варят, запекают и чаще подают как основное блюдо.

Плавленый сыр обожают, наверное, еще со времен появления «Дружбы». Его и на хлеб можно намазать, и в салат добавить, и в чистом виде съесть. Это тот же натуральный твердый сыр, в составе которого соли-плавители, молоко и пряности для вкуса.

У него, как у любого продукта, свой срок годности. Но если сыр везли или хранили неправильно, то испортится он намного раньше. Неискушенный покупатель вряд ли заметит первые тревожные признаки.

Самый лучший, вкусный и безопасный фарш тот, что приготовлен своими руками. Но при нынешней занятости женщин не у каждой есть время, чтобы его накрутить через мясорубку. Вот и покупают время от времени готовый в магазине.

Мы рассчитываем, что в составе нет ничего лишнего. Ведь за килограмм мясного полуфабриката порой платим дороже, чем за само мясо. Увы, результаты проверок Росконтроля говорят об обратном.

Когда берешь яйца в лотке, по сути, покупаешь кота в мешке. Открываешь и видишь на скорлупе перья, пятна непонятного происхождения и другие «приветы» с птицефабрики или фермерского хозяйства. Первое, что хочется сделать, — тщательно отмыть все это. Многие так и поступают.

Вы не задумывались, почему сами производители этого не делают перед отправкой продукции в магазины? Да потому, что мытье под краном сокращает срок годности яиц в 6 раз.

Малосольная скумбрия, приготовленная своими руками, получается вкуснее магазинной. Но только при условии, что вы ее правильно приготовили. Если же рыба вышла сухой или очень рыхлой и разваливается под ножом, значит, вы в чем-то ошиблись.

Профессиональные повара советуют покупать скумбрию, которая весит 300 граммов и больше. Чем она мельче, тем суше получится при засолке, потому что отдаст влагу. Обязательно проверьте, чтобы тушка была упругой. Это один из главных признаков свежести.

Администрация супермаркетов использует любые возможности, чтобы продать как можно больше товара. Если выбрасывать просроченные или некачественные продукты тоннами, будешь работать себе в убыток. Потому продавцы и устраивают низкосортным продуктам настоящую «предпродажную подготовку».

Как рассказали эксперты Росконтроля, дефекты можно маскировать разными способами. Например, колбасу протирают растительным маслом, чтобы убрать плесень, а запах гнили с рыбы и мяса уничтожают уксусом и марганцовкой.

В чем только хозяйки не солят скумбрию: в пряных травах, огуречном рассоле и даже в горчице. Но есть еще один способ, благодаря которому рыба получается малосольной, нежной, а по вкусу очень напоминает копченую.

Маринад для нее готовится элементарно. Главное, чтобы луковая шелуха была под рукой.