Виктория Павлова

Чтобы целая скумбрия просолилась, нужно ждать 2-3 дня. Если порезать тушку на порционные куски и засолить, приготовление займет 12-18 часов. И все равно это долго.

Если же запечь рыбу, то она будет готова через полчаса. Этого времени хватит, чтобы она пропиталась пряностями, получилась ароматной и сочной.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом. Он прост, как все гениальное. Вам понадобятся скумбрия, чеснок, лимон и соль.

Без овощей уже сложно представить готовку. В России, например, салат из огурцов и помидоров подают к столу чуть ли не каждый день, особенно летом и ранней осенью.

Китайцы же такую закуску есть никогда не будут, и на это у них есть серьезная причина. Жители Поднебесной вообще не употребляют сырые овощи — всегда термически их обрабатывают.

Цветная капуста идеально подходит для консервации. Соцветия прекрасно сохраняют форму и структуру в банках, красиво смотрятся на столе и по вкусу сочетаются со многими основными блюдами.

В Грузии хозяйки маринуют ее со свеклой. Капуста окрашивается в розовый цвет и получается хрустящей и очень вкусной.

Пельмени с бульоном едят в России, Калмыкии, Узбекистане, Казахстане, Китае и в других государствах Евразии. Это неудивительно, ведь за считанные минуты получается сытный суп и второе блюдо.

Можно просто отварить пельмени в подсоленной воде, а затем довести до вкуса уксусом и сметаной. А можно приготовить бульон на азиатский лад, но без костей и мяса. Его рецептом поделился автор Дзен-канала Disgusting Men, он идеально подходит к китайским пельменям с мясной и грибной начинками и азиатской лапши.

Вряд ли найдется страна, в национальной кухне которой нет яичницы. В Турции ее тоже готовят, но иначе, чем в странах СНГ.

В менемен — так называется это блюдо — обязательно добавляют овощи. А едят его, обмакивая в сковороду свежий хлеб и набирая небольшими порциями.

Рыбные котлеты чаще готовят из фарша, чем из рубленого филе. Мякоть, лук и вымоченный белый хлеб прокручивают через мясорубку. Два последних продукта как раз и добавляют для сочности.

Некоторые кулинары кладут в котлеты немного сливочного масла или вливают сливки, чтобы сохранить влагу внутри. Но есть еще одна добавка, которую мало кто использует. И совершенно напрасно.

Когда шпроты съедают, масло выливают. Некоторые пропитывают им хлеб и скармливают домашним животным.

Правда, экономные хозяйки нашли и этому отходу применение. Они жарят на шпротном масле рыбу, добавляют его в уху или рыбные салаты.

Некоторые умудряются даже делать из него паштеты или замораживать. Своими рецептами они охотно делятся в интернете. Стоит ли внимать этим советам, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Сергей Янхук.

Многим людям до сих пор кажется, что космонавты и астронавты питаются непонятной жижей из тюбиков. Или на худой конец глотают порошки и батончики, как это делали герои «Звездных войн».

Конечно же, «космическая» кулинария давно шагнула вперед. В меню МКС есть и яичница, и говядина, и фрукты, и даже кофе. А первым продуктом, который попал на Луну, стал бекон.

На рынках и в супермаркетах продается картошка с белой, желтой, розовой и даже фиолетовой кожурой. Некоторые потребители убеждены, что цвет и качество овоща взаимосвязаны.

Мнения о «цветном» рейтинге разные. Одни думают, что розовый картофель самый полезный. Другие то же свойство приписывают фиолетовому. А как на самом деле?

По словам кандидата сельскохозяйственных наук, агронома Виталия Наполова, цвет кожуры — всего лишь признак сорта. На вкус и качество картофеля он не влияет.

Итальянцы едят пасту едва ли не ежедневно и при этом не поправляются. В чем секрет их стройности? Может, все дело в правильном сочетании с другими продуктами?

Как часто их можно есть, чтобы не набирать лишний вес, порталу «Вкусно+» рассказал врач-диетолог Евгений Арзамасцев. Он сразу отметил, что состав пасты спагетти изменить невозможно, что к ним ни добавляй.