Выливать или нет: шеф-повар подсказал, что приготовить из шпротного масла
Image by 8photo on Freepik
Получится душистая добавка.
Когда шпроты съедают, масло выливают. Некоторые пропитывают им хлеб и скармливают домашним животным.
Правда, экономные хозяйки нашли и этому отходу применение. Они жарят на шпротном масле рыбу, добавляют его в уху или рыбные салаты.
Некоторые умудряются даже делать из него паштеты или замораживать. Своими рецептами они охотно делятся в интернете. Стоит ли внимать этим советам, порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Сергей Янхук.
«Нет, лучше не добавлять. У готового блюда вкус получается совсем другой и жирность не очень приятная. Можно приготовить из него душистое масло.
Берете 50 граммов сливочного масла, растапливаете. Добавляете в него 5 граммов шпротного масла, немного чеснока и петрушки. Можно добавить душистые приправы», — посоветовал кулинар.